“前段时间，在美国洛杉矶一家华人开的粤菜馆看到了九江双蒸，觉得特别亲切。”广东省九江酒厂有限公司（以下简称“九江酒厂”）企划经理张寅说。

    据九江酒厂数据统计，九江双蒸酒年产量从原来的几十吨发展到现时5.5万吨，白酒出口量长期稳居全国首位。“九江双蒸酒是全国出口量最大的白酒，远销港澳、马来西亚、印尼、新加坡、德国、美国等地。”张寅说。

    一瓶豉香型独特风味的米酒背后，不仅深深蕴藏着粤菜饮食文化，还承载着海外华侨浓浓的思乡之情。

    华侨爱喝广东米酒吃粤菜

    安徽合肥人张寅早年跟随公司项目南下广东，从此便与九江双蒸结下了不解之缘。“几年前，我跟随项目组南下广东，为九江酒厂提供品牌推广、定位策划、营销管理咨询等服务，最后留在了这里。”

    “最近，有个委内瑞拉的广州华侨托佛山朋友找到我们，专门乘飞机回九江和我们谈项目。”张寅说，他十分喜欢喝广东米酒，但囿于海外需通过集装箱发货，一次要发上万瓶，思前想后决定作为经销商在当地销售九江双蒸。

    在他看来，九江双蒸独特的豉香味与粤菜的有机融合，承载了众多海外华侨的思乡之情。“有华人的地方就有九江双蒸，九江酒也被很多人亲切地叫成‘家乡水’。”张寅说，这也与出国人口中大部分以广东人为主，小时候就形成喝广东米酒、吃粤菜的习惯息息相关。

    九江双蒸主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，其中最核心的特色是需要浸泡肥猪肉一个月。“经猪肉贯穿后，米酒口感更顺滑。”张寅说，而做粤菜时不可避免要放九江双蒸使口感更佳，比如炒芥兰、蒸鱼等，这是其他酒不能替代的。

    与国外红酒、洋酒等高度数酒相比，以九江双蒸为代表的纯酿米酒让广东华侨更易接受。“大多数广东人移民到马来西亚、印尼、新加坡等地，而这些地方与广东气候类型相似，湿热的天气环境，与高度数酒相比，喝类似九江双蒸的低度数酒会让身体更加适应。”张寅说。

    据统计，九江酒厂白酒出口量长期稳居全国首位，主要出口到港澳、马来西亚、印尼、新加坡、德国、美国等地。

    瞄准年轻市场开发新产品

    随着全球产品体系的进一步开放，如何抢占更高的市场份额是企业需要考虑的重要发展因素之一。“受西方文化影响，老外还不太习惯中国酒类产品，他们更喜欢喝啤酒、洋酒、红酒等。”张寅说。

    在他看来，产品推广需要与地方文化特色相结合。“我们打算推动粤菜与广式米酒的融合，像牛扒配红酒一样，让老外在吃粤菜的时候就记得要喝广东米酒。”张寅说。

    瞄准年轻一代的新市场进行拓展，成为很多企业的重要突破口。九江酒厂也不例外。“与现在传统九江双蒸浓浓的豉香味相比，我们计划针对年轻一代，包括80后、90后，推出一款低度数、口感清香、包装时尚的米酒。”张寅说。

    事实上，早在2014年，九江酒厂就瞄准年轻人市场，推出双蒸类新产品“5年陈”，填补了其在30—50元档次酒品的空白。“未来白酒行业的产品重心将出现下移，消费群体也将趋于年轻化。”九江酒厂董事长关正生说。

    不过，张寅坦言，九江酒厂目前仍会将主要精力放在国内市场的拓展上。“现在，九江酒厂国内重点市场主要集中在广东、海南、广西、湖南、福建等地。在提高国内市场占有率的基础上，我们将考虑进一步加强海外市场布局。”张寅透露，目前，九江酒厂已有意识地招收广东外语外贸大学的毕业生，并有望在未来成立海外事业部。“阿拉伯地区等与广东地区气候相差不大的地方，未来也是我们海外市场拓展的重要方向。”