比利时啤酒及酿酒文化申遗成功

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2016-12-23 来源:中国食品安全报

    近日,比利时首都布鲁塞尔举行隆重仪式,庆祝该国啤酒及酿酒文化被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。当天,比利时啤酒酿造协会总部大楼前竖起一个大标牌,上面写道:“你身边的一切都可能是世界遗产,比如我们的啤酒文化。”

    比利时啤酒文化是因为哪些独特之处而成功申遗呢?联合国官网这样解释:“制作和品尝啤酒是比利时各个社区的一项活态传统,在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社区制作近1500种啤酒,精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用来烹饪、制作啤酒奶酪等产品以及和其他食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大学和公众培训中心传承。”

    比利时的啤酒文化除了酒,还有散落街边巷角大大小小的啤酒厂、博物馆、酒馆和酒吧,甚至他们还拥有专门的啤酒管道。啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯,更是一种生活方式。如今,比利时人有了更光明正大的喝酒理由,因为这不只是在喝啤酒,还是在保护非物质文化遗产。

    比利时啤酒及酿造技术申遗成功,无疑是啤酒文化的一次里程碑式胜利,是对比利时传承数百年的啤酒酿造技艺、对比利时传统文化的一种认可。如今,我们在便利店或者网上超市就能方便地买到来自世界各地的啤酒,而每年夏天全国各地的各大啤酒节也如火如荼地开展着。

    如从北京三里屯搬到上海思南公馆的中国首个五感啤酒文化体验中心。现场无处不是啤酒文化相关的展示,让人忍不住想要小酌一杯温暖起来。它带来的是全新升级的五感体验,创新性的展示和互动装置,为每位参观者献上了一场关于啤酒的感官盛宴。体验中心从观、听、嗅、味、触觉等感知方面呈现了丰富多彩的啤酒文化。

    据了解,五感啤酒文化体验中心是百威英博啤酒新文化运动的一部分。除此以外,更多的主题活动也将火热展开,如百威英博在12月中旬举行的“啤酒圣诞集市”,这是一个专属于啤酒爱好者的圣诞好去处。

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