再过几天就是农历二月初二“龙抬头”的日子了。“龙抬头”其实是指“青龙”七星开始出现在东方，万物开始真正苏醒。民谚里说“二月二剃龙头，一年都有精神头”，所以每年到了二月二这天，理发店都会排起长龙，给孩子“剃喜头”，保佑他们健康，长大后出人头地；成年人要“剃龙头”，希望能红运当头、福星高照。

    中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历二月二被认为是龙欲升天的日子。龙在国人心中的地位极高，不仅是祥瑞之物、和风化雨的主宰、更是人间帝王的象征。在北京这座城市，“龙”显得尤为尊贵，因为这里是帝都，是中国政治、经济、文化的中心。“牛栏山”作为京味酒的代表，不少酒的瓶身上都有“龙”的图案，不仅显示了皇城的气派，更是品质的承诺和吉祥的象征。

    京城是匠人汇聚之地，创造奇迹是他们的强项。老北京爱用“绝活”这词儿来形容超凡的技能，过去对于匠人最高的荣耀，莫过于“作品”成为御用之物。所以，龙纹一直被看作是品质的标志和象征。“牛栏山”作为京酒的代表、中国地域文化标志酒品牌，地道的基因，加上历朝历代红墙绿瓦下严整的规制，严苛的质量要求，较真儿的功夫，让“牛栏山”有深根于北京这个国际化大都市的资本。

    如今的“牛栏山二锅头”已经从地域名酒演化成促进人文融汇的工具，无论你来自五湖四海，还是更加遥远的五大洲四大洋，身居京城，耳闻目染，杯觥交错间都会认同——老北京就是这个味儿。那一身的龙纹，彰显着它的品质，它的尊贵，以及它地道、正宗的北京味儿。