近来，不少消费者发现微信朋友圈里涌现了一批“妈妈牌”、“奶奶牌”手工食品，而年货食品是时下最时令、最受欢迎的产品。但是网络手工美食悄然走俏的背后，存在着无证经营、食品安全难监管等一系列隐患。那么网络手工美食究竟如何监管，产生纠纷又该如何解决呢？

卖家

●大多主打“妈妈牌”“品质牌

笔者翻看了几位热衷在微信购买手工食品的买家朋友圈，发现通过该渠道卖的手工食品种类繁多，有蛋糕、饼干等西点，还有家常菜、年货、冷热饮，甚至还有自制酵素、水果干等。

这些手工美食的广告语中，新鲜、无添加、家人都在吃、“家人牌”等关键词很吸“睛”。有的卖家主打“妈妈牌”，发出“地瓜娘的酒酿八宝饭是我最爱吃的，明后天买材料做起来，新鲜很要紧”、“妈妈做饺子啦，吃过都说赞，最好吃的，没有之一，绝不忽悠”；有卖家主打“品质牌”，发出“所有水果都是最新鲜的，所有原料都是纯进口的，每天新鲜材料用完就停止加单，我们只重质，不追求量”、“专业晒鱼，晒乌贼。没有比我家更专业的，可以配饭，可以当零食。淡的咸的都可以，想怎么晒就怎么晒，不用担心因为晒鱼把家里的阳台弄得脏兮兮，俺家帮你解决。”

买家

●下单多因“熟人效应”

前几年，微博成就了一批原本名不见经传的手工食品，甚至让一些只在厨房里倒腾蛋糕的家庭主妇，将自己的手工食品送进了千家万户。而今微博的热度逐渐褪去，微信朋友圈却显现出了它的强大威力。

笔者在温州市市区随机采访了50位市民。超过90%的受访者称自己的微信朋友圈中有人售卖商品，其中超过一半的人表示买过或者愿意从朋友圈的熟人朋友处购买手工食品。对于为什么选择在朋友圈购买手工食品，大多数人表示是出于“熟人效应”。他们说，朋友圈里大多是亲朋同学、工作伙伴，关系再远些也是朋友的朋友，生活中大多有过交集。这就建立起了买家与卖家间的最基本也是最重要的信任。

买家张女士说：“一般来说，手工食品出自‘自家厨房’，食材会比市面上更有保障。另外，从熟悉的朋友处，或是通过朋友推荐购买，万一出了问题还能找得到人，更放心。”买家林小姐称，她看了朋友圈里的产品介绍和制作过程的图片后，如果感兴趣会先买一点试吃，然后决定要不要再次购买。除此之外，也有市民表示，在朋友圈挑选手工食品时，是否卫生、安全没法得知，因此只注重“味道好就行了”。

部门

●温州已草拟监管办法

据媒体报道，去年4月，浙江省消保委、市工商部门曾对温州市部分有一定影响力的微信(微博)食品开展比较试验，随机抽取熟肉制品、糕点等44个批次进行卫生指标检测。结果显示：不符合国家标准的有25批次，占56.8%。检查人员对10家微信(微博)美食加工场所实地走访发现，有7家没有取得卫生许可证、营业执照、税务登记证等，大部分是家庭式作坊，生产区与其他功能区没有隔离，食材随意堆放、杀菌工艺不成熟。

据温州市场监督管理局食品相关工作人员透露，针对该问题已草拟《微信（微博）美食监督管理办法》，但短时间内难以正式施行。他表示，目前的监管难度比较大，主要问题在于，一部分微信商家没有实体店，相关部门无法在第一时间监管经营者的卫生状况。按照有关要求，微信商家必须要有实体企业作为基础，而且必须证照齐全，生产加工者要通过健康体检，环境卫生需符合要求。对于无实体店作为依托的微信销售商家，是必须取缔的。（温明）

小贴士购买过程中保留证据，方便日后维权

相对于网上购物平台而言，这种购物方式更没有保障。付钱是直接打到卖家账户中，产品送出之后不允许退换货。在目前的情况下，建议消费者在购买过程中尽量与卖家就具体事项做明确的沟通，问清原料成分、保质期等要素，并将购买过程、付款过程以及收货反馈用截图的形式保留下来，以免日后万一产生纠纷因缺乏证据而无法维权。同时，建议朋友圈可以介入第三方支付平台，以此为消费者提供更全面的保障。

编者尽快出台管理办法填补监管空白

法律跟进的速度显然未跟上时代发展的速度。无论是微信朋友圈，还是此前风靡一时的微博，甚至是现在成为主流的网购，相关的监管是很不到位的。这些手工商品大多是家庭厨房出品，没有正式的包装、未经原料检测、卫生不受保障，由于卖家没有登记在册，相关部门很难监管；在销售方面，没有市场价格管控、没有真伪鉴别；售后方面，出现纠纷难以划定责任……因此，应尽快出台管理办法，让监管空白早日得到填补。