美百岁科学家勇斗食品添加剂
2015-06-26 来源：慧聪食品工业网
经过数十年的努力，美国百岁科学家库默罗教授终于迫使美政府对反式脂肪颁布禁令，直呼“这是科学的胜利”。
据美国《华盛顿邮报》报道，美国食品与药品管理局(FDA)16日发表声明称，在食品中添加反式脂肪有害健康。3年后，所有食品生产厂家都将被禁止使用该添加剂。这一消息让现年100岁的科学家库默罗激动不已。早在20世纪50年代初，库默罗就发现反式脂肪能诱发心脏病。然而，由于便宜，人造反式脂肪仍是常用食品添加剂。2009年，库默罗向FDA提交请愿书，但未获官方回应。上书无果的库默罗于2013年将FDA告上法庭。今年3月，库默罗被判败诉，但3个月后，FDA发布上述声明，明确“反式脂肪不安全”。
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