背景：对于营收和净利双双下滑的统一而言，2015年是其最艰难的一年，从统一前段时间发布的一季报来看，其净利润出现五成以上的同比增长。统一表示，一季度统一的高毛利新品增长带来的产品结构调整开始显现作用，但是业内人士指出，统一的产品结构调整还未最终成型，因此当下仍难言营收、净利增速已扭转下滑态势。

　　据悉，在饮料方面按照统一的计划，全年要推出7-8款新饮料上市，新品贡献统一营收至少10亿元，饮料事业也将从去年的140亿元重返150亿元大关。

　　去年，统一推出的清淡饮料海之言，其上市8个月后销量便挤入了全国果汁单品的前十名；

　　而后，推出清爽不苦涩的冷泡茶——“小茗同学”，以差异化的产品，针对年轻学生族群；

　　5月20日，又接连推出了如饮的两款新品“冬瓜小荞”(冬瓜苦荞风味)、“梨想万岁”(梨罗汉果风味)。

　　6月1日，针对年轻白领产品——“微时刻”100%果蔬汁试销微商。

　　有饮料企业人士称，统一从去年开始就在走差异化竞争路线，从统一的做法看，其风格是产品上做原创、终端上加强推广，其力度较为明显。”

　　如饮，开创果汁新品类

　　2015年5月20日，统一企业如饮品牌北京地区正式亮相。统一企业(中国)投资有限公司果汁事业群总经理魏志仲表示，“如饮”作为一款传承中式文化的果汁品牌，表达了对传统生活方式与生活态度的尊重，注重土生土长，讲究自然时令。如饮将作为统一企业在果汁市场上的生力军，肩负起开辟传统口味市场的重任。

　　本次新推的“冬瓜小荞”“梨想万岁”两款产品，精选冬瓜、苦荞、罗汉果和砀山酥梨，用这些中国土生土长的果实，还原中国自古以来的果汤味道。以冬瓜之清诱发苦荞之香，让人在热浪重重的夏天，抗击烦躁、回归心平气静;罗汉果与雪梨带来的甘甜，教人眉目舒展，滋润身心，退却烦忧。

　　目前，北京地区已对如饮产品进行全面、快速铺货。预计在2-3周内将覆盖北京市内大部分的超市和传统售点。现在在7-11及部分超市已能买到如饮新品。正如统一企业(中国)投资有限公司北京乳饮大区营销总监苏小新所言，如饮在北京地区将呈现出“快、狠、稳”的销售态势，预计如饮在今天夏季过后就有望进入北京饮料市场占有率前列。

　　“微食刻”100%果蔬汁试销微商

　　6月1日，统一通过微商城平台试销新品“微食刻”100%果蔬汁。截止当晚销售了700-800件，而这还只是新品试销预热的第一天。据悉，“微食客”100%果蔬汁规格280毫升，终端零售价10元/瓶。

　　在产品包装上，统一在外包装上推陈出新，加入了明确指示时间的时钟和诉求产品功能的汉字，如“醒”“衡”“清”，三字分别让人联想到早晨苏醒、营养平衡和清扫肠胃等意象词，且包装颜色亮丽，颇有青春时尚之感。

　　在产品定位上，产品定位为女性白领群体，统一集团负责该品牌的品牌经理表示，“新品市场定位在女性白领市场，以七种营养帮助解决她们一日三餐饮食不健康的问题，280毫升的产品定价十元，但这个价格相比代餐果蔬汁却更便宜更健康更好喝。”

　　在产品渠道上，微食刻”100%果蔬汁将不会像海之言和小茗同学一样采用全国范围大规模铺货的销售方式，而是通过前期电商平台，培育消费群体整箱（15瓶/箱，149元/箱）购买习惯，并通过网络口碑传播实现新品动销。另据了解，到6月8日，统一集团微店将正式开始售卖该产品。

　　用传统来创新才是突围的发力点

　　中国饮料市场早已进入可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅、统一、王老吉、加多宝、雀巢等品类丰富、品牌为王的战国时代。在激烈的竞争之下，各企业都在积极地推陈出新，而整个行业的发展也急需寻找到突破口。但是，我们不难发现，多数新品的推出都是表面上的创新，新概念、新技术的引入似乎都是为了新品能赚到更多的吆喝。各个品牌对于“新”的理解都是区别于过去，却往往忽略了传统。

　　而这一次，以创新见长的统一没有一味地求新，而是在坚守传统之上进行了再造。统一企业率先找到了突围的答案——无论是生产技术创新还是产品设计创新，都围绕一个核心宗旨，那就是运用现代技术传承、发扬中华传统，开发出更懂中国人味蕾，更适合中国人口味的饮料。挖掘传统就是最好的创新思路，统一找到了这条路，而创新也是统一企业对传统最好的传承。

　　总之，不论是天生中国味道的如饮，还是主打健康的“微食刻”100%果蔬汁，除了为消费者提供更多的选择，也为统一企业在饮料市场中的战国之争提供雄厚的武器，更为整个行业引入一股中国传统文化的大风。

　　新品战略风险犹存

　　中投顾问食品行业研究员简爱华指出，“从统一的战略上看，产品的创新是最主要的内容。不过推出新产品具有一定的风险，企业需要承担消费者不买单的风险。”新产品的研发、加工和投放市场需巨额费用，若产品未得到市场反响，投入就会打水漂。“因此，对于年净利润为3亿元左右的统一而言，能否提供源源不断的资金用于产品研发是关键。”

　　此外，另有业内分析师指出，对于饮料市场，消费意愿趋于疲弱是产品不得不面对的现实。另外，统一的老产品销售仍有压力，如何在新产品和老产品之间做好平衡也是统一的挑战之一。“总而言之，统一仍然处于产品结构的调整期，能否凭借高端、高毛利的新产品挽回业绩下降趋势，是行业仍然需要观察的。”