依据年中报数据,不少食品企业遭遇销售额表现不佳、利润空间压缩困局。谈及当前食品行业销售情况,上好佳(中国)有限公司董事长、总裁施学理先生表示,“压力确实有,但机会也有。有时候面临危机的同时,也可能正是商机到来的时候,在危机中生存下来才是最后的强者。”

在由中国新闻网和中国侨网主办的“点赞侨商”系列企业走访活动——走进上好佳集团媒体交流会上,施学理表示,目前中国食品行业市场确实发生了一些变化。“原来食品零售渠道主要以大卖场为主,现今在便利店的销售发展迅猛。针对这一情况,上好佳将有专门针对便利店的产品计划推向市场。”

施学理指出,另外的变化在于,互联网电商发展迅猛,但从上好佳产品销售情况来看,对传统大卖场、超市的冲击虽有影响,但并不是很大。目前,上好佳销售渠道在意经销商销售为主的基础上,也在京东、一号店等电商平台进行尝试,但销售所占比重还不大。

“由于小食品相对其他产品的价值较低,所以对运输成本更加敏感。我们也在观察和研究如何拓展网络的销售。未来随着电商发展,物流成本的降低,公司会进一步考虑电商和实体卖场等方面的布局,使线上线下如何有机配合。”上好佳(中国)有限公司执行副总裁李培明说。

施学理认为,网络、实体超市、便利店等,是针对不同的消费群体提供商品和服务,消费目的可能不一样。“便利店和超市即买即得,而电商需要等,最快也得上午下单,下午到货。电商物流成本较高,会比较要求高价值的东西。而便利店的模式,和大卖场也不同。比如个性化的东西,在大卖场卖并不一定适合。”

施学理认为,现在食品市场要做精做细。过去靠开发一个产品推向各种销售渠道的方式需要改变,现在要针对不同渠道来设计不同的产品。

据上好佳方面透露,随着网络销售的发展,公司正在考虑针对网络渠道推出专门的产品,包装、规格、产品。