零糖饮料刚刚告一段落，最近零糖市场又迎来了零糖酒。6月伊始，一向以“小甜水”为人熟知的锐澳推出了首款0糖产品，同时把“0糖”在瓶身以红底白字加重标注，吸引消费者眼球。值得注意的是，无论是白酒、啤酒、葡萄酒，几乎均为粮食或水果酿造，又怎么能轻易实现零糖，所谓零糖是否又是一个拉拢年轻人的噱头？对此，业内人士分析称，为了吸引年轻人群体，酒企陆续推出了低度酒、零糖产品，但零糖多是指零蔗糖，在实际生产中很难达到百分百零糖，锐澳试水零糖糖酒市场的效果还有待观察。

   零糖玩家

   锐澳自推出以来，一直是预调酒领域的龙头企业，而锐澳的产品由于酒精度低、添加果汁等因素，被人们戏称为“小甜水”，而此次锐澳则变身零糖玩家，瞄准了零糖酒市场。北京商报记者就此事向百润股份和巴斯克酒业发去采访提纲，但截至发稿，对方尚未回复。

   北京商报记者了解到，锐澳此次推出的零糖新品已在锐澳京东自营官方旗舰店上线。该款产品属于锐澳旗下的“强爽”系列，在罐身上红底白字突出“0糖”，并在旁边用红色字母标注“Zero”。目前新品有两种口味，分别为柠檬伏特加风味和西柚伏特加风味，酒精度为9%vol。截至记者发稿，“强爽ZERO零糖柠檬味500ml*6罐”产品共有39条评价，最新评价中有网友表示第二天出现头疼的情况，而“不是零糖的强爽就不会头疼”。

   北京商报记者在分类页面找到强爽系列，除新品以外，强爽产品共有6种口味，且酒精度为8%vol，比新品低一度。截至记者发稿，“强爽系列500ml*6罐”产品共有200万+条评价。

   元气森林的“0蔗糖不等于0糖”的不等式风波刚刚过去2个月，锐澳此时推出新品再次撩动消费者的神经。在RIO锐澳鸡尾酒微信公众号官宣新品的文章评论区中，很多网友表示“终于有0糖酒了”。同时，对于产品口味，锐澳方面表示“努力安排上”。

   但值得注意的是，无论是京东产品页面，还是锐澳官方微信号的文章，0糖新品的配料表和营养成分表均没有露面，只有京东产品详情页中显示，新品果汁含量≥1.5%。因此目前暂无法得知其碳水化合物成分及来源。

   吸引年轻人

   尽管0糖字样的真实性暂时存疑，但对于酒业来说，0糖酒也算是开辟了一块新市场。对于锐澳来说，在预调酒、鸡尾酒这个池塘游荡多年后，做0糖则是在抓住年轻人酒杯上的更近一步。

   根据今年4月的网易《当代年轻人轻饮酒调查报告》，在饮酒状态上，59.2%的人偏好微醺，在喝酒频率上，随年龄降低，饮酒频率也降低，19-24岁的年轻人每月饮酒不多于1次的比率为44.4%，超过4次的比率仅为3.1%。

   年轻人除了喝酒频率少、喝酒不愿醉，也倾向于低度酒。相关资料显示，未来几年中国预调酒市场将保持每年12%的持续增长。天猫数据显示，低度酒是天猫增长最快的酒品类，每年约有300%的快速增长。

   一位超市酒水区负责人对北京商报记者表示，在预调酒、鸡尾酒、果酒这一类酒水区域，多是年轻消费者选购，而年轻消费者的最大特点就是拿起产品后先看配料表和营养成分表，同时对于酒精度也较为关注。

   对此，啤酒营销专家方刚表示，由于消费升级，人们对于营养过剩和能量过剩已经形成了普遍认知，所以从市场角度来说，消费者需要低糖、低能量的食品或饮料，锐澳、元气森林的零糖产品便应运而生。

   此外，业内人士分析称，锐澳在预调酒领域是龙头企业，但也很久难以找到突破，零糖酒作为预调酒的一个细分市场，能让锐澳挖掘新的消费群体，找到突破口。

   能破圈吗

   零糖酒固然是新的市场，但锐澳面临的问题众多，首先就是模糊的零糖概念如何变得清晰。

   中国食品产业分析师朱丹蓬表示，所谓零糖应该指的是零蔗糖，所以产品还是含糖，而这里的糖又分为0卡和非0卡，比如赤藓糖醇即为0卡代糖。在对消费者进行宣传时，如何界定零糖概念和描述健康作用成为一大难题。

   据了解，去年8月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》中明确规定，食品中不能使用“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样。因此，部分业内专家也表示，类似于“0糖、0脂”这种产品描述或宣传存在打擦边球的行为，并不合规。

   不仅如此，对于锐澳来说，预调酒这个池塘中除了自己，几乎没有势均力敌的竞品，因此培育消费者认知也全在锐澳一人之身，零糖产品能否破圈仍未可知。

   北京商报记者了解到，百润股份在2020年年报中指出，2019年锐澳在鸡尾酒行业市场占有率提升至84%。京东产品页面显示锐澳新品为“鸡尾酒/预调酒热卖榜”第20名，记者点击词条链接发现，排行榜收录了鸡尾酒/预调酒共30个，而其中锐澳产品就有18个，超过半数。

   对此，业内人士分析称，锐澳目前在国内预调酒市场处于领先地位，很大程度上是由于其起步较早。但目前，预调酒品类已经打开上升通道，各种新品如雨后春笋般冒出，有些新品甚至在一开始就获得了著名资本的投资，竞争越来越激烈。锐澳试水零糖酒即使有效果，也需要时间成本和营销成本。

北京商报记者 赵述评 实习记者 赵丹