日前，作为食品行业巨头代表的伊利，迎来习主席的莅临指导。习主席在肯定了伊利生产环节的严谨的同时，更叮嘱要高度重视食品安全。

    作为行业领导者，伊利在践行乳品安全的承诺上，付出了超乎寻常的努力和近乎严苛的求索。多年来，有一群伊利人，他们默默为消费者舌尖上的安全付出无数个日夜和更多的辛劳，但他们的岗位和工作职责却不为人知。酸奶品保员王永新就是其中一个。

    如果你曾经对酸奶的流通产生过一些疑问，比如当你喝着从超市买来的伊利大果粒、畅轻等酸奶，你想知道它进超市之前都发生了什么？它是如何储存的？运送的路上它待在怎样的环境？它的温度是否一直保持不变？无论有多少个问题，王永新可以解答一切。

     没错，酸奶从生产线上下来，到进入超市，这一段流通时间，王永新都跟它们在一起，跟踪监督温度，以保护它们的质量安全。

    真正的流通并非单指运输，酸奶从生产线上下来，即进入流通备战状态，保存状态、温度、环境等每一个因素都有可能影响产品质量。王永新工作的起点是，随生产线下来的酸奶到库房“降温”，接着监督装入带GPS的冷链车，再安全送达卖场冰柜，这一路上，每秒钟酸奶的温度必须保持在2~6℃。

    产品运达卖场，还要实时巡查检测温度。手持温度计，穿梭在各个卖场商铺，这是王永新每天大部分时间的状态。另外各种细节他也不会放过，如生产日期新鲜与否、包装是否破损或有污渍、包装袋的塑封切口是否齐整，这些王永新也会认真查验目。

    在伊利，酸奶流通品保员们每月会对全国约20个重点城市、20多条物流线路、400个产品售卖终端等进行检查，发现问题即刻要求整改。同时，伊利在全国各地的直营物流库房安装了温度监控系统，坐在总部的电脑前便可时时监控。

    而流通运输所用的冷链车系统在的领先水平，吸引了美国哥伦比亚大学教授妮可拉•泰丽专程来访，与伊利物流负责人交流。认为伊利以奇迹般的速度迅速开发建设、并严格执行独属于伊利的先进冷链体系，达到了世界一流食品公司的水平。