中国质量新闻网讯（广岛） 近日，福建省市场监督管理局公布2023年第22期食品抽检信息。本次该局抽检调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等共计976批次食品。经检验，不合格12批次，不合格项目涉及食品添加剂问题、质量指标问题等。

中国质量新闻网梳理发现，质量指标方面，共检出4批次不合格产品。

标称厦门市鹭林食品有限公司2023年1月11日生产的1批次“鹭林+图形”蛋花酥（纯香味）、标称福建省曼玲食品股份有限公司2022年12月28日生产的1批次“曼玲食品+图形”五叶包均被检出过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。上述两家生产企业均对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，均维持初检结论。

据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（19295-2021）中规定，速冻调制食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

标称尤溪县沈菊酒业有限公司2023年2月3日生产的1批次“沈菊+图形”福建黄酒，酒精度含量不符合产品标签标示要求。

据了解，酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。《黄酒》（GB/T 13662-2018）中规定，酒精度标签所示值与实测值之间差为±1.0%vol。酒精度不符合要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。

标称海南热带印象植物饮料有限公司2023年2月1日生产的1批次“热带印象+图形”海南老树椰汁（植物蛋白饮料），蛋白质含量不符合产品标签标示要求。

据悉，蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，能够调节体内的新陈代谢，给机体提供必需氨基酸。长期蛋白质摄入不足，会引起机体代谢率下降，对疾病抵抗力减退，可能引发器官损害。蛋白质含量不达标的原因，可能是生产企业对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。

中国质量新闻网了解到，针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。

中国质量新闻网注意到，上述不合格食品生产企业中有3家因食品安全问题此前还被处罚。

据信用中国，2023年1月3日，厦门市同安区市场监督管理局对厦门市鹭林食品有限公司没收违法所得912元，罚款5万元，原因涉及生产不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂。

信用中国还显示，2022年8月26日，福建省三明市尤溪县市场监督管理局对尤溪县沈菊酒业有限公司没收违法所得5833元，罚款2万元，原因涉及生产经营标识不符合《食品安全法》规定的食品。

天眼查数据显示，2023年5月24日，海南省定安县综合行政执法局对海南热带印象植物饮料有限公司罚没款15000元，原因涉及生产经营与标签内容不符的海南老树椰汁（植物蛋白饮料），违反《食品安全法》第七十一条第三款。