日前，在知名网络社区宽带山论坛里，网友“麦记大猫咪”发帖询问：“麦当劳咖啡使用的淡奶饮品是否含有奶精？”有部分网友回帖称其含有多种添加剂成分，引发诸多消费者的担忧。

    食品安全问题越来越令人担忧，食品安全快速检测产品也开始走入寻常百姓家中。记者搜索发现，目前已有大量食品安全快速检测产品在网上销售。北京智云达科技有限公司就因其食品安全快速检测产品“智云达食品安全液态奶中尿素速测盒”登上央视。

    记者用该产品对购买自济南4家麦当劳餐厅的“淡奶饮品”进行了5次测试，结果其中4次的结果显示为橙红色，即表明其中含有尿素成分。

    麦当劳咖啡使用的“淡奶饮品”中是否含未知成分？记者联系到北京智云达科技有限公司，购买了该公司的“智云达食品安全液态奶中尿素速测盒”，并进行了实验。

    工具：速测盒专门测尿素

    3月7日，记者联系北京智云达科技有限公司并购买“智云达食品安全液态奶中尿素速测盒”。该公司技术人员称，这种快速检测产品通过化学试剂与奶制品中的尿素成分产生反应，“若出现橙红色，就说明掺有尿素。”但由于涉及商业机密，因此检测试剂与尿素产生反应的化学方程式不能对外透露。为证明其产品合法有效，该公司客服人员向记者提供了他们的“企业法人营业执照”和相关产品的“检验报告”等证书的复印件。此外，该客服人员还告诉记者，该公司是与中国农业大学食品科学与营养工程学院合作的。

    但记者调查发现，大部分快速检测产品的检测结果不具有法律效力，只用于疑似问题食品的初筛。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心研究员桑华春称：“快检准确率的确亟待提高。客观地讲，目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右。”因此，权威检测结果还需要相关监管部门进行检测并公示。

    初测：“淡奶饮品”疑含尿素

    3月12日，记者来到位于经四路附近的麦当劳餐厅，购买咖啡后，工作人员提供了一个搭配咖啡饮用的“淡奶饮品”。该饮品使用小杯桶盛装，配料表上标注，其成分有水、全脂奶粉、无水奶油，还有一些食品添加剂。

    随后，记者使用“液态奶中尿素速测盒”对买来的“淡奶饮品”做了初步检测，结果显示，按照智云达科技有限公司客服人员的说明，“淡奶饮品”中可能含有尿素成分。

    3月13日，记者又分别从从位于山东省体育中心附近的麦当劳餐厅、位于大纬二路附近的麦当劳餐厅以及位于历山路附近的麦当劳餐厅买来“淡奶饮品”，加上之前在位于经四路附近的麦当劳餐厅取来的样品进行了第二次实验。

    再测：3个样品变橙红色

    实验人员将4个“淡奶饮品”样品标注为A、B、C、D。A样品购买于经四路附近的麦当劳餐厅；B样品购买于大纬二路附近的麦当劳餐厅；C样品购买于山东省体育中心附近的麦当劳餐厅；D样品购买于历山路附近的麦当劳餐厅。

    “液态奶中尿素速测盒”中有“液态奶尿素试剂1”、“液态奶尿素试剂2”两种试剂，操作及判定方法是，取5毫升样品于10毫升试管中，加4滴“液态奶尿素试剂1”混匀，再加入1毫升“液态奶尿素试剂2”，将试管置于沸水中加热5分钟，观察颜色变化，若出现橙红色则说明掺有尿素。

    首先，实验人员用量筒分别量取4个样品各5毫升，并按上述操作方法进行实验。随后，实验人员使用秒表计。3分钟左右时，在沸水中依稀可以看到，试管底部已经出现了颜色变化，由原来的白色变为淡红色。5分钟后，将四只试管取出，A、B、C、D样品全部发生了明显的颜色变化。A、C、D三个样品的颜色为橙红色，而B样品则呈现出更深的红色。

    根据智云达科技有限公司客服人员介绍的“液态奶中尿素速测盒”测试结果的判定方法，“若出现橙红色，则说明掺有尿素”，也就说明麦当劳餐厅提供的冲泡咖啡等饮品时添加的“淡奶饮品”中，可能含有尿素成分。