在美国，将葡萄酒一些最基本的信息(如品种)从酒标上抹去，明智吗?

　　美国酿酒师马特•迪斯(Matt Dees)认为这是完全可取的，他表示酒标上应该多标注消费者所关心的信息，如葡萄酒的产地。

　　在迪斯重视产地的这一理念指导下，古德兰酒庄(Goodland Wines)应运而生。在美国葡萄酒界，将酒庄名或葡萄品种名标注在酒标上的做法十分流行。但迪斯的想法是突出产地，这与欧洲的做法不谋而合。

　　古德兰葡萄酒正是按迪斯的想法标注酒标的，如它们所用的黑皮诺产自圣丽塔山(Santa Rita Hills)产区，在酒标上，它们会将古德兰用小字体标注，然后用较大的字体标出圣丽塔山，然后再写上红葡萄酒。该酒庄的圣丽塔山霞多丽白葡萄酒、圣伊内斯山谷红葡萄酒(西哈和歌海娜)等都是采用这种方法标注酒标的。

　　古德兰圣丽塔山红葡萄酒

　　消费者可能没必要知道古德兰葡萄酒所用的葡萄产自哪，因此古德兰团队认为这种做法将会引发争议和讨论。

　　今年34岁的迪斯表示如果在德国、法国或意大利，他可能会采取不同的方式——在酒标上标注品种。而在美国，酒标上重点突出的则是酒庄(或许这与美国人的个人主义有关)，并且还会标出葡萄品种。他感觉美国人对产地并不关心，他想改变这点。因此，古德兰将每次推出100箱在酒标上重点突出产地的葡萄酒。

　　迪斯说：“的确，古德兰葡萄酒酒标上重点显示的是产区，它告诉人们哪个产区最优质。不过，我们并不想树敌，我们现在在酒标上标注产区，并不是说我们以后会一直这样做，随着我们对美国这个年轻产酒国的逐步认识，我们将不断调整做法。”

　　《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)网络版专栏“Drinking Out Loud”作家马特•克雷默(Matt Kramer)对这种做法深表不满。他写道：“你们想要消费者购买你们的产品吗?毫无疑问，答案是肯定的。那为什么要将你们的酒标标注得那么晦涩?”

　　然而迪斯这位脾气最温和的酿酒师之一，笑着说：“我对他的看法表示理解，我也同意要为消费者提供简单易懂的信息。”但他认为在古德兰酒庄进行小批量实验，会增进消费者对这种做法的理解。

　　关于迪斯的这一做法，业界人士如何看待呢?钱伯斯大街酒庄(Chambers Street Wines)的所有者之一杰米•沃尔夫(Jamie Wolff)表示品种信息对他来说很重要，并且他认为对消费者来说也很重要。

　　钱伯斯大街酒庄的经理索菲•巴雷特(Sophie Barrett)对古德兰葡萄酒的做法深表好奇，她说“我很想尝试这些葡萄酒。总的来说，一般情况下，我对葡萄酒产自加州哪个地方并不感兴趣。但迪斯等人所做的新尝试挺有趣的。”

　　那么，古德兰葡萄酒到底怎么样呢?你只要花上35美元到40美元，就可买到一瓶古德兰葡萄酒。其中，圣利塔山黑皮诺葡萄酒是一款非凡的酒，其口感柔顺，芳香四溢。

　　确实，在美国餐厅里，大部分消费者在点酒时会说“来一瓶西哈、霞多丽或赤霞珠。”没有人会说来一瓶俄罗斯河谷葡萄酒或圣丽塔山葡萄酒等。但古德兰并不是要改变这种现象，而是想让更多的人知道一瓶葡萄酒的产地。因此，从这点来说，迪斯的做法还是可取的。