2014年1月10日，由中国酒业协会、新食品杂志社共同举办的中国白酒3C计划香型代表企业品类战略研讨会，第一站清香论坛在河南宝丰举行。此次研讨会的召开开启了中国白酒科普运动的帷幕。中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会白酒分会副秘书长甘权，河南省酒业协会会长熊玉亮，著名白酒专家陶家驰、胡永松，国家酒检中心主任钟杰，北京大学广告系教授、中国传媒大学商务品牌战略研究所副所长刘国基，正一堂策略机构总裁杨光，创品堂广告创始人、董事长、资深品牌营销顾问胡晓宇等众多业内专家、文化名人齐聚宝丰。通过解读和探讨清香型白酒的文化和价值，向消费者和社会传达了白酒自身的文化内涵。此次活动还通过新浪网、凤凰网两家大型门户网站以及河南日报、河南商报、大河报、河南电视台等十一家当地大众媒体进行同步播报，通过行业内外媒体的传播，大大提高了消费者对白酒的体验与认知，重塑了公众对于白酒品质的信心。

研讨会上，中国酒业协会理事长王延才表示：“2012年以来，中国白酒经历了多重考验，唯有通过深入开展诚信工作、弘扬诚信文化、传播诚信理念，才能为白酒行业的和谐发展铺平道路。而中国白酒‘3C计划’寄以希望通过倡导品质诚实、服务诚心、产业诚信，还社会和消费者一个明明白白的中国白酒。”如何将这些白酒价值传递给消费者，则需要通过社会化的传播，实现文化渗透。由中国酒业协会、新食品杂志社成立的“中国白酒科普运动联盟”选择了中国白酒香型代表企业，通过整合传播普及白酒香型的价值。

长期以来，香型是引导消费的重要因素之一。它不仅细化白酒产品的质量标准，细分了消费群体，还为消费者、经销商判断市场消费偏好，选品决策提供明确指导。同时，香型划分也为白酒市场增添了品类区隔标准，构建起“品类·品牌·产品”三位一体白酒营销新模式。据主办方介绍，香型是决定白酒品牌定位的重要属性，中国白酒香型代表酒囊括了白酒行业的核心企业，在这些企业率先落实3C计划，会产生行业表率作用。

在研讨会上，著名白酒专家陶家驰通过自身的亲身经历回顾了国家名酒评选的历史，讲述了当代人所不了解的白酒情怀。国家酒检中心主任钟杰则表示，未来白酒香型要发展则需要更高的要求和标准，不仅要体现白酒的个性，还要兼并大众的需求，不仅要满足消费者的口感体验和认知体验还要实现未来市场的对接。因此，白酒企业应当掌握好白酒香型风格的一个度。

宝丰酒业作为清香型的代表，地处平顶山市宝丰县，优越的地理位置与气候条件，为多种农作物的种植和农业经济的发展提供了有利环境，也为这里酿酒业的兴盛与发达提供了得天独厚的先天优势。宝丰酒业营销公司董事长王若飞在会上表示，坚决做大清香市场是宝丰一直不变的发展方针。未来的宝丰将会突出自身的名酒价值、清香价值以及落到消费者层面的市场价值。多年来，宝丰酒以四千余年‘仪狄造酒’古法为传承，坚持‘四清’酿造标准，缔造了‘清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长’的高品质白酒。而此次科普运动之所以首战走进宝丰也正是因为宝丰长期以来对清香型白酒研究的专注，尤其是在消费者的培育工作上做出了巨大的贡献。著名白酒专家胡永松说道：“宝丰酒有着优越的地域生态资源，宝丰要发展可以突出其丰厚的底蕴和特殊的生态价值，打造出适合当代消费群体的新产品，即满足低度化、舒适化以及大众化的要求。”北京大学广告系教授、中国传媒大学商务品牌战略研究所副所长刘国基说：“清香型白酒曾经占据中国白酒总量的70%，说明清香型白酒市场空间是巨大的。宝丰很有机会成为一个全国品牌，而不仅仅只是一个区域品牌。但是，现在要让消费者感知到这一品类的价值是很难的，因此宝丰的大清香战略需要加大对消费者的沟通和培育工作。这样的科普运动对于消费者来说是很需要的。”

据了解，此次品类战略研讨会不仅让业内业外重新认识了清香型白酒的发展历程和现状，同时通过对宝丰酒业以及园区的参观，让宝丰酒的口感特色、品牌价值与消费群体之间得到了进一步的沟通和交流。清香核心概念和价值再次被提出，在消费者和行业内也进一步扩大了宝丰酒业的影响力和美誉度。