中国经济在经过十多年的高速发展后，从2011年开始不可避免的转入了中低速发展阶段，这一阶段被国家最高领导定位为“经济新常态”。在这一大经济环境的影响下，中国饮料行业也由2010年以前超过20%的年增长率滑向2011年之后年均15%的增长率，中国饮料行业也进入了降速增长的“新常态”发展阶段。

    饮料行业发展“新常态”

    相比欧美国家年均2%的增长率，我国饮料行业增速依然迅猛，也远高于国内其他可比食品行业，并有望在今年成为全球最大的饮料市场。但在何继红看来，“大”不是目标，“强”才能实现走得稳和走得远，并最终实现可持续发展。何继红表示，“新常态”下，中国饮料市场发展趋势可通过几个关键词予以总结：原生态、粗粮、混搭、性价比、轻口味、O2O。

    一方面，随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，绿色、原生态的食材越来越受到推崇，粗粮由于天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，顺势崛起为常态化饮品，市场潜力巨大。另一方面，得益于RIO(锐澳)、黑牛食品等在鸡尾酒方面的突出成绩，饮料行业也争相效仿，以期通过“混搭”来迎合年轻消费者。

    对于一款饮料能不能热销，一看口感，二看性价比，三看发行渠道。首先，口感是消费者对饮品的第一印象，很大程度上决定着要不要继续为这款产品买单，以达能脉动为代表的轻口味饮品的热销从侧面印证的口味差异化满足了年轻人对丰富口感的追求，进而成为产品创新的一个着力点。其次，高性价比是消费者普遍的心理，即以有限的资金买到最优质的产品，因此性价比始终是产品竞争优势的一个衡量指标。

    此外，在移动互联网时代，传统企业触网也不是什么新鲜事儿，O2O模式影响的是整个传统产业领域，饮料巨头们自然不敢小觑这股潮流，也都在纷纷布局这块市场以拥抱互联网、拓展渠道。

    粗粮食品饮料成新秀

    目前，饮料市场上，传统的碳酸饮料下滑已经不可逆转，蛋白饮料、凉茶饮料、植物饮料的市场争夺战也是日益剧烈。在此背景下，无论是传统的饮料巨头，还是近几年兴起的新生代企业，都在积极推陈出新、进行探索。

    中国副食品流通协会会长何继红表示，眼下中国正值“农业现代化”的初级阶段。由于政策的引导，未来提高农产品附加值深加工产业必将成为农业发展的新趋势，而粗粮饮料不论对于饮料业，还是农产品业而言都起到了一定的启示。总体来看，粗粮饮品市场潜在需求巨大，以目前粗粮食品饮料市场年均20%左右的增长率估算，预计未来几年市场容量将达到千亿元。

    “儿童经济”将引爆少儿果饮市场

    2015春节刚刚上映的《爸爸去哪儿2》，广受喜爱的《喜羊羊与灰太狼》动画片、《熊出没》动画与电影，同时收获了消费者的好评和不错的票房。近几年，以少儿为主导的娱乐文化，导演出一幕幕“点石为金”的商业神迹同时，也带动了中国一个全新的业态经济——儿童经济。

    儿童经济的火热也体现在了专门针对少年儿童的饮品市场上。近几年，市面上涌现出多种儿童饮品，例如伊利QQ星、蒙牛未来星等儿童牛奶，爽歪歪等儿童乳饮料，以及农夫山泉最近推出的学生水系列，儿童饮品市场已成为众饮品行业企业竞相追逐的热点市场。

    随着经济的发展，人民生活水平的逐渐提高，家长对孩子在吃穿等各方面的投入越来越大，只要是好的产品，家长愿意为此买单。因此在饮品市场中，以儿童为目标消费者的细分市场将会受到越来越多的关注，竞争也将会越来越激烈。尤其是在成人饮品早就已经成为一片红海、利润下滑的情况下，儿童饮品市场显然是一片处于萌芽阶段的蓝海。

    具有海外背景的果汁饮料巨头显然已经嗅到这股强烈的少儿经济商机。以生产“红牛”功能饮料为主的华彬集团，联手全球知名果汁品牌Capri-Sun，即将在中国推出Capri-Sun果倍爽少儿果汁饮料，并且根据中国少儿的口味偏好，首先推出橙汁、白葡萄汁、梨汁、桃苹果复合果汁四个口味。1969年诞生于德国的Capri-Sun，是全球最早推出且最成功的少儿饮料，凭借天然的成分(不添加防腐剂、人工甜味剂、人工色素)、良好的口感以及独特的包装在全球开疆辟壤，目前已在110多个国家有售并且在24个国家设有生产基地。在中国，Capri-Sun和华彬集团二者的强强联手，对中国“少儿果汁饮料”市场的建立和发展，很可能形成一股强大冲击