今年3月的两会期间，食品安全法的修订就引发了大家的普遍关注。从婴幼儿配方食品、保健食品到网络食品，诸多层面的重大修订，都在力保“舌尖上的安全”，还有媒体报道说“史上最严”的《食品安全法》最快上半年出台。

治乱当用重典，作为消费者，我们期待着食品安全法没有“最严”，只有“更严”，期待着严格的法律法规能够尽快落地，让我们吃得踏实、放心，不必再为瘦肉精、地沟油、三聚氰胺等层出不穷的问题而烦心。

但是可以想象的是，诸多食品生产加工企业可能也在烦心—害怕“史上最严”的食品安全法出台后影响利润空间。也正因如此，此前一些食品国标的制定传出了“被大企业绑架”的质疑，食品安全法的修订，也被称为“利益与良心的博弈”。

但是如果眼光放得稍微长远一点，我们就会明白食品安全的立法、食品国标的制定是否严格，其实并不只是利益与良心的博弈，更是短期利益和长期利益的博弈。法律法规最终所维护的，也包括相关企业、相关行业的“终极利益”。

以奶粉为例，立法漏洞、监管漏洞的存在，不仅仅伤害了孩子们的健康，也让“三鹿”灰飞烟灭，甚至给整个中国乳制品行业带来巨大打击。再加上乳制品标准之争，更助推了进口奶的攻城略地。

正所谓“严是爱，松是害”，如果关于乳制品的食品安全立法、国标、监管自始至终都很给力，让整个行业在健康有序的轨道上发展，那么中国奶企也就不会把那么多的市场份额拱手相让，就不会出现消费者健康与企业利益双双受损的情况。

据报道，正在修订当中的食品安全法，将会对婴幼儿配方食品的安全作出更严格的规定，实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂食品实施逐批检验。相关法条还特别指出，不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉，不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

当消费者的信心已经受损，要治愈就不得不“加大药量”。只有最严、更严的法规以及标准真正保障了婴幼儿的食品安全，让父母们放心，乳制品企业的“严冬”才能过去，良心与利益才能够“双赢”。

再比如，食品安全法修订草案中针对网购食品专门增加了新的规定，网络食品交易第三方平台的提供者也要承担相应的责任和义务。表面看来，这是给网购平台戴上了紧箍，可与此同时这又何尝不是一种保护？如果第三方平台不必担责，他们也就难以拥有消费者的信任，恶性循环一旦形成，青睐网购食品的消费群体就会逐渐消失。

回顾以往的食品安全事件，除了立法不完善、标准不严格，很多时候也源于监管不给力。比如说保质期的问题在立法上早就说得清清楚楚，但是涂改生产时间、销售过期产品的情况还是时有发生。这说明，除了立法要给力，执法也要做到“史上最严”，要逼出企业的“自觉性”。

就像是严格的食品安全法规保障了企业的长远利益，全覆盖、无缺漏的执法体系在保障公众健康与安全的同时，其实也是在保障政府部门的公信力—换言之，食品安全的问题就某种程度而言就像是一张多米诺骨牌，如果问题太多，那么倒下的绝不仅仅是消费者的利益。