进入5月，婚宴市场进入旺季，而喜酒市场一直是白酒企业的必争之地。5月初，茅台率先在武汉市场发力，推出私人定制婚宴用酒。当地经销商表示，“五一”期间，茅台婚宴酒出货10多箱，是平时的3倍多。事实上，近年来酒企打上“定制”印记的营销手段已不罕见，无论是“线上特供”，还是为某些活动设定的 “纪念款”，越来越多的酒企都在努力尝试进军细化市场。有经销商告诉记者：“名酒企打定制概念，本质上是营销模式、产品的创新，目的还是为了招商，挖掘更大的市场潜力。”

    龙头入局 定制化产品走俏市场

    由于受到白酒市场深度调整的影响，国内酒企纷纷下沉渠道，在深耕成熟渠道的同时，定制化产品成为业内热门话题。泸州老窖2014年末网络定制产品“三人炫”的成功，给定制酒一剂强心针，不少知名酒企都在新一年的计划书里瞄准了“线上特供”这块蛋糕。水井坊总经理大米告诉记者：“今年我们会专门生产出一批新单品，只在线上销售。”

    事实上，除了“线上特供”，如今在消费者的身边也存在着许多定制酒的身影，而他们通常会冠有“封坛”、“纪念”、“收藏”等词语，每年初在泸州举行的国窖封藏大典便是其中之一，消费者可以在现场定制专属个人的封坛酒，等一二十年后再拿出来，既是真正的年份酒，也有了自己独特的个人属性。

    此外，专为某项活动定制的纪念酒也成为一种趋势。茅台的做法格外亮眼，例如去年在北京举办的“纪念贵州茅台酒荣获巴拿马金奖100周年新品上市发布会”上，茅台名誉董事长季克良介绍，产品所采用的酒体为100多种珍藏级陈年基酒调配而成，史无前例地动用茅台镇厂之宝——80年陈年酒。就在定制酒大行其道的当下，五粮液也终于于2014年12月宣布加入其中。记者获悉，五粮液发布公告，称公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，出资4500万元，持股45%，旨在建立个性化产品的定制酒机构，以适应市场变化，进一步满足消费者的个性化需求。

    消费驱动 个性化产品或成主流

    从小打小闹的试水活动，到酒业龙头的强势入局，定制酒开始成为一个新的市场，而在这个新的领域，所有品牌都想要发声。

    据中国酒协此前公布的数据，目前中国白酒市场的销售收入4000亿元左右，其中个性化营销的销售收入可达100亿元，有着非常广阔的市场空间。白酒营销专家肖竹青表示：“定制酒是白酒业营销转型的一个信号，以前所有的酒厂都围绕着渠道转，是渠道驱动，现在则是消费者驱动。”

    业内人士张莉向记者表示，大而全的时代早已过去，消费者更为注重个性化的产品，细分市场或许在未来将成为趋势，“白酒就像一件衣服，每个人要求的都不同，你不可能看到所有人穿着一样的款式，所以以小批量、个性化的模式，满足不同消费者的要求或许在未来会成为主流。”

    此外，记者获悉，由于定制酒通常与酒厂直接对接，消费者省去了中间经销商的环节，所以在价格上相对便宜，既满足了“独特专属”的面子，又有实惠可寻，得到了消费者普遍认可。成都某婚庆公司工作人员告诉记者：“定制酒现在已然成为趋势，几乎每对新人对酒都会有所要求，不过现在能做定制的品牌也比较多，其中川内做得比较好的就是泸州老窖，不仅在技术上可以将新郎新娘的照片印上去，且价格优惠力度不小，受到消费者的青睐。”

    虽然目前国内定制酒做得热火朝天，但记者也听到了不同的声音。有分析指出，定制酒是白酒企业应对调整期的一次重要探索，通过满足消费者的个性化需求，不断提高核心竞争力，但定制酒的商业模式并不成熟，同质化倾向严重，“虽然是定制，但也是大批量定制，与国外限量定制不是一个概念，定制酒的未来还需要更为科学的挖掘。”