石梁镇为村民创收出新招 毛竹里"种酒"你见过吗

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2015-07-20 来源:台州晚报

 

    毛竹与酒,原本是毫不相干的两样东西。近日,在天台石梁镇外湖村,村民将白酒“种进”毛竹竹节,和毛竹一起生长,这种毛竹“种酒”的方式在当地一时成为趣谈。

    外湖村位于天台石梁镇北部的山区,村里有100多户人家,在外湖村周围有7000多亩竹园。

    靠山吃山,在以前,村民都以卖竹笋和毛竹为生,这两年,毛竹的价格一直在下降,村民管理毛竹园的心也渐渐淡了,竹园也随之荒废了。

    前些日子,村党支部书记陈虹一直在想办法,如何把竹园利用起来?他在网上查了许多资料,发现浙江安吉开发过毛竹“种酒”的产业,这让陈虹眼睛一亮。

    陈虹找到了天台红石梁济公家酒坊,希望实验一下毛竹“种酒”的方式,看看能不能将外湖村的竹园产业化,帮村民创收。

    7月15日,天台红石梁济公家酒坊的技术人员来到外湖村的竹园,技术人员在当年生的嫩竹节上开口子,并灌入45度的白酒。

    一节竹节大概能装入4—5斤的白酒,装完之后,用竹签将洞堵住,并用保鲜膜密封起来。

    据介绍,倒入竹节的白酒会慢慢发生变化,酒精度会慢慢降低,酒也会被毛竹吸收一部分,3个月后取出的酒会比倒进去的酒少很多,但是味道中却会含有竹子天然的香味。

    “我查过资料,这些白酒随着毛竹一起生长,这竹节上开的口子会慢慢地自然‘痊愈’,大概两三个月就能打开竹节尝尝味道了。”

    陈虹说,目前“竹酒”处于试验阶段,村外的毛竹园装入了100多斤的白酒,如果实验成功,将考虑规模化生产,包括一个电动的灌酒装置,让竹园形成一个产业链,并且考虑开发旅游观光。

    记者了解到,“竹酒”的原理在很早之前就有记载。如今,在四川的川西竹海,竹子酒已开始产业化,所用的竹筒容器一般为金竹。

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