春节长假期刚过，不少人都患上了“假期综合症”，但其实，不仅人，甚至餐饮企业也会患有这种症状。咖啡可以帮助人们提神，同时。分析证明，咖啡行业也是对抗餐饮行业“假期综合症”的利器。

    情人节、春节虽然过完了，但不少人患上了“假期综合症”。大家多感到焦虑、疲惫，对工作有心无力，或者根本就不想工作，此类假期综合症会随着对工作节奏的适应，而痊愈，然而经过了2015年整个寒冬的餐饮行业，早已是陷入了一场“持久”的假期综合症，恐怕将蔓延整个2016年。我们都知道咖啡是提神的利器，对于2016的餐饮行业来说，咖啡连锁店、加盟店，同样是整个行业的“提神”利器!

    咖啡作为年轻的餐饮分支，相比其它的快餐、西餐等传统业态来说，市场潜力巨大，可塑性强。因此也引来了各大巨头纷纷投身其中，比如华润集团的太平洋咖啡、北京华联的COSTA、中粮集团新近也开创了属于自己的咖啡店品牌以及都市酒店集团的MYZONECOFFEE等等。

    巨头布局咖啡店有固有的天然优势，华润与华联自家的咖啡店直接开在商厦内，丰富了商场多元化的业态布局，吸引了客群，同时由于是自家物业，咖啡品牌在门店位置以及租金方面更有特权;中粮集团则因为本身就有咖啡业务，开咖啡店也是水到渠成，而都市酒店集团更是借助酒店大堂，在店面、人力上面与酒店共享，多方共赢。

    可以说咖啡的高可塑性以及市场潜力在各巨头旗下得到了充分发挥，特别是MYZONECOFFEE的店中店模式，不仅可以与酒店进行结合，还可与银行、书店等多种物业类别进行混搭，极具灵活性。回收期短，利润高，加之MYZONECOFFEE本身开设有咖啡培训学院，提供手把手，从零开始的保姆式运营扶持，目前已吸引了大批投资加盟者

    2015整个餐饮行业经过了有史以来跨行竞争者最多的一年，不断地向专业化方面发展，更多的餐饮人开始对市场及自身有了新的认识，而爆发力十足的咖啡连锁店也成了投资者在餐饮业的好选择，占据餐饮业的重要位置，不同于稍显疲态的其它餐饮类别，咖啡加盟行业在2016必将是整个行业的亮眼一笔!