没有海边生活经历的人，很可能会被乌贼的外表蒙蔽，以为它是软体动物。墨鱼(乌贼)是有骨头的，骨质白而松脆。海边地区的人，会把墨鱼骨头剔出来，做些装饰雕刻，就像象牙雕、牛骨雕、羊骨雕一样，用骨头做雕刻材料，这就是墨鱼骨雕。

骨雕概述

骨雕工艺在中国历史悠久，不足为奇。在陕西临潼出土的，新石器时代姜寨墓葬雕刻花纹的骨笄(ji)和8577颗骨珠，证明了的先人对骨头的驾驭能力，十分高超。中国的各种骨雕无论是技术还是艺术，都是成就斐然。

墨鱼骨雕做的很有名的地方就是福建东山岛那边，从清代时，就有东山岛的人用墨鱼骨雕作为送礼之物的，可见还是拿得出手的。 1959年，东山岛选送孙齐家先生，做的墨鱼骨雕参加过，在北京举办的全国民间工艺美术展览会，让各方大开眼界，原来墨鱼也可以做骨雕，且不比牙雕差。

剥落墨鱼骨

墨鱼骨的质地异常松脆，很容易折断，所以不是专业人士难以掌控。

在雕刻之前还要耐心地将一层坚硬的薄壳剔掉，稍有不慎墨鱼骨便会破碎成为一块废骨。

雕刻用的刀多是经过特制的，刀口1cm左右的微型刀具，如匙刀、弧勺刀、小镰刀等。

墨鱼骨，价贱

墨鱼骨价贱，经常被当做厨余垃圾直接扔掉，实在不是什么珍惜东西，比不得象牙。但论起质地，墨鱼骨洁白无暇，还有漂亮的暗纹，下刀触感舒适，又也不比象牙差。

雕刻墨鱼也不容易，力道是艺人要熟练掌握的关键，墨鱼骨松脆，极易折断。且在雕刻之前，进行骨肉分离时就要特别小心地，将坚硬的薄壳剔掉，力道不对，很可能还没开始雕，墨鱼就粉身碎骨了。力道也是初学者入门的克星。