近日，卫生部官方网站公布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）编制说明。笔者发现，卫生部修订工作组建议撤销的所有含铝食品添加剂中，着色剂所占比例最大。在12种被禁的含铝添加剂中，共涉及7种染色剂，分别是赤藓红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红及其各类铝色淀。

    在某品牌果冻的包装袋上，明确标明有诱惑红，是7中被禁的含铝染色剂之一。实习生王静摄

    昨日，笔者在市场上调查发现，含铝添加剂目前在儿童膨化食品、果冻及糖果中大量使用。医生提醒，长期食用含铝添加剂，会导致免疫力下降，增加老年痴呆症发病率。

    “好看”的果冻含多种染色剂

    昨日上午，笔者走访了本市一些商家，发现膨化食品、果冻类等儿童食品品种繁多，而且备受孩子和家长青睐。

    在市区一商家，市民李女士拎着一个“大礼包”，里面有果冻、薯片、糖果等。翻看这个礼包的配料表，共有4种染色剂：柠檬黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红。笔者发现，颜色最鲜艳的果冻所含的染色剂最多。“给孩子买零食从来没看过配料，一般只看生产日期和价格，而且也不知道这些东西不能吃。”李女士说。

    一名售货员一边翻看这些零食的配料表一边说：“大部分儿童零食都有部分染色剂，以前也没人问过这些内容。”

    部分廉价小零食配料表模糊

    笔者在一些小商店发现，店内的各种廉价小食品更让人忧心，这些商品往往只用了“染色剂”和“膨化剂”这样模糊的字眼，食品中究竟用了哪些添加剂并没有标明。

    在市区一所学校附近的一家商店内，笔者与商店老板交谈了解到，很多小零食因为颜色鲜艳、味道香辣很受小学生欢迎，销量非常不错。但谈及含有“染色剂”食品的危害时，商店老板说，“没听过有什么危害，卖了这么多年了，学生和家长都没有反映过这个情况。”

    含铝染色剂对大脑有危害

    长时间食用过多含铝的添加剂对人们的危害有多大？笔者咨询了市立医院营养科副主任医师宫照燕。宫照燕告诉笔者，人体根本不需要铝这种元素，它对人体没有任何的营养价值。经医学专家研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，会使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老，对少年儿童的脑发育危害很大。“商家为了吸引孩子的注意力，把零食做得颜色鲜艳、外观精细，在食品包装和‘美容’上下足了功夫，可实际上很多花花绿绿的食品‘美容剂’不但不包含任何营养成分，而且极可能给人带来危害。”宫照燕说，“诱惑红和赤藓红等染色剂对大脑的危害是严重的。所以孩子要少吃含有这些添加剂的食品，成年人也应尽量少食用含铝添加剂的食物。”