据新华社电日本多地近一段时间接连曝出多起食材虚假标识的事件，牵扯多家老字号酒店和百货店。日本消费者厅6日要求日本酒店协会等行业团体立即采取整改措施，力图尽快遏制并化解这场蔓延全国的食品信任危机。

　　日本多家老牌百货店和高档酒店近来陆续承认，部分所售食品食材标识与实际食材不符。

　　日本大丸松板屋百货公司5日确认，去年新年期间在爱知县和福冈县两地出售的“年节菜”中，用于“日本对虾陶罐派”的食材并非昂贵的日本对虾，实为便宜许多的大草虾。

　　同一天，拥有45家酒店的东急酒店集团说，旗下22家酒店餐厅和7家餐饮设施出售的料理中使用与菜单标识不符的食材，主要涉及用次虾冒充好虾，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

　　奈良一家传统日式酒店承认，用澳大利亚进口牛肉冒充日本本土饲养的“和牛”。

　　伊势丹三越公司6日发布消息，确认公司旗下14家餐馆和8家百货店提供的52道料理食材“名不副实”，包括用越南虾代替更贵的日本芝虾，用加工牛肉冒充牛排，产自岩手县的猪肉标注产地是宫崎县，产自欧洲的板栗实则为中国进口。

　　此外，京阪酒店、高岛屋百货公司等日本知名企业也相继“认错”。

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　　日消费者厅责令整改

　　针对迅速蔓延全国的虚假标识问题，日本消费者厅6日发布警告，提醒全国酒店、餐厅和食品商店引起注意，避免食品信任危机继续扩大。

　　共同社报道，消费者厅对多家酒店和百货店展开调查，同时要求日本酒店协会、全日本都市酒店联盟和日本旅馆协会等3个行业团体会商，提出整改方案。

　　为挽救信誉，多家酒店和百货公司向公众道歉。

　　共同社解读，越来越多日本餐饮企业近年把食品制造业务外包，导致原材料管理不到位，是造成虚假食材标识问题的主要原因之一。