近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。

　　粮油肉蛋菜合格率均超95%

　　抽检结果显示：粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过95%；　蛋及蛋制品抽检样品合格率为98.95%；蔬菜及其制品样品合格率为96.76%；水果及其制品抽检样品合格率为97.36%。

　　此外，本次抽检还发现品质指标不达标问题明显，涉及产品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香肠火腿及腌腊肉、风味鱼制品、调味品等，说明生产加工过程中可能存在以次充好、偷工减料的情况。同时防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等，说明有的企业未严格按照食品安全标准使用食品添加剂。

　　瓶桶装水制品问题较突出

　　通过抽检发现微生物污染问题仍较突出。涉及产品主要为瓶（桶）装水、酱卤肉制品和熟肉制品等。

　　据了解，本次抽检的饮料主要包括瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料（汽水）、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、其他饮料。抽检项目包括菌落总数、大肠菌群等71个指标。抽检饮料样品4881批次，覆盖31个生产省份的3192家企业。791种饮料抽检样品不合格。其中，抽检饮用纯净水样品2088批次，不合格样品数为475批次，样品不合格率为22.75%。抽检天然矿泉水样品652批次，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.75%。抽检其他瓶（桶）装饮用水样品909批次，不合格样品数为269批次，样品不合格率为29.59%。

　　不合格检测项目分别为菌落总数、溴酸盐、余氯、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌、酵母、游离氯等。具体检测结果，可登录国家食品药品监督管理总局网站查询。

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　　部分不合格瓶（桶）装水名单

　　●北京娃哈哈桶装水高碑店有限责任公司7月13日生产的娃哈哈饮用纯　净　水(18.9L/桶)，菌　落　总　数160CFU/mL；

　　●北京圣水食品有限责任公司7月6日生产的怡宝饮用纯净水(18.9L/桶)，菌落总数29000CFU/mL；德州汇源食品饮料有限公司6月11日生产的汇源纯净水(550ml/瓶)，菌落总数380CFU/mL；

　　●运城汇源食品饮料有限公司6月2日生产的汇源饮用纯净水(550ml/瓶)，菌落总数4600CFU/mL；

　　●乐百氏(广东)桶装水发展有限公司石家庄分公司6月26日生产的乐百氏纯净水(18.9L/桶)，菌落总数120CFU/mL。

　　注：根据国标，瓶(桶)装饮用纯净水菌落总数应该不超过50CFU/mL。国家食药监总局表示，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度。本次监督抽检在部分饮料中检出，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；此外，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。