2012年下半年以来，进口葡萄酒市场所受的关注程度陡然升温。“天价酒”热潮的逐步消退，对部分市场乱象的揭露和整治以及对进口酒是否“挤压”国产酒成长空间的争议，逐步汇聚成对整个进口葡萄酒业发展前景的大讨论。按照当前葡萄酒业的主流看法，中端进口葡萄酒将进入金字塔形的“结构性增长”阶段。

        近日，波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）在北京揭晓了第七届“随时随意波尔多”葡萄酒盲品结果。包括评审团主席李德美在内的中国专家团从119家渠道商报名的513款波尔多葡萄酒中，精心甄选出了百款最适合中国葡萄酒爱好者的佳酿名单，包括82款干红、12款干白、2款桃红、3款甜白及1款起泡酒，其中多款为价位在100元/瓶至350元/瓶之间的中档葡萄酒。　

        业内人士认为，近来高端酒类市场受到各种因素的影响，无论是白酒还是葡萄酒都出现了下滑趋势，但是，酒作为人们生活中重要的消费品，市场潜力依然被看好，只是市场结构会有不同程度的调整，这个调整过程是适应市场需求的一个自然的过程。

　　市场结构的变革

        中国进口葡萄酒市场在过去一年里发生的变化，突出体现在中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会所提供的最新统计数据之中：2012年，我国原瓶装葡萄酒进口总量266457千升，同比增长10.4%；进口总额13.8亿美元，同比增长8.1%。

        在全球葡萄酒市场处于增长停滞的背景下，我国葡萄酒市场进口葡萄酒总量的增速也在明显放缓，打破了之前全球各机构分析的中国葡萄酒市场持续高位增长的预言，开始进入深度调整期。

        而与此同时，经营进口葡萄酒业务的企业总数却同比增长达16.9%，这使得市场的竞争程度进一步提高。多年来习惯了“跑马圈地”式粗放增长的进口葡萄酒经营者，面对市场的这种变化难免有茫然之感。

        欧洲最大葡萄酒企业法国CASTEL亚太区“新掌门”毕杜维认为，作为中国葡萄酒市场的重要组成部分，进口葡萄酒市场结构有从哑铃形向金字塔形发展的趋势：“那些高价值投资或纯粹奢侈消费性质的需求正在回落，而主要面向普通消费者日常生活方式的产品，从中低端到中高端，不仅消费层次更加丰富，而且市场需求都有不同程度的上扬。”

        而这种改变除了受大环境的影响外，消费者消费观念的日趋“理性”也是重要因素。对于葡萄酒，中国的消费者越来越成熟，他们开始根据自己掌握的鉴赏知识，选购自己心仪的产品，并且进而形成了特定的品牌和口味喜好。这也导致了进口葡萄酒市场秩序的逐步建立以及品牌集中化的显著趋势。　

　　进口酒走亲民路线

　在中国葡萄酒市场的推广中，法国是最早进行葡萄酒文化推广的国家，而波尔多又是法国葡萄酒产区中，在中国的推广做得最深入、效果最好的产区，这源于他们多年来的坚持不懈，以及有着一套适合中国市场、适合中国人的推广模式。

        “以前大家的认知就是法国葡萄酒非常昂贵，这是很自然的现象，因为波尔多所产的葡萄酒不管是品质还是其他方面都给大家非常优质的感觉。其实，波尔多葡萄有非常高端的品类，但更多的是极具性价比可随时随意享用的优质葡萄酒。数据显示，3%的波尔多葡萄酒是高端产品，而97%的波尔多葡萄酒都是极具性价比的佳酿。所以，我们希望把这些多样性的选择也推荐给中国消费者。另外，我们想强调的一点就是，选择葡萄酒时不要只看它是不是高端，或者说它的价位是高端价位还是普通价位，而是在一个特定的场合应该去选一瓶什么样的波尔多葡萄酒。价格不代表一切，适合的，才是最好的。我们引进‘随时随意波尔多’活动，目的就是想让大家了解这点。”波尔多葡萄酒行业协会董事会成员艾伦·西谢尔（Allan Sichel）说。

        “在中国市场，我们的优势是能为消费者提供很大的选择范围，我们对波尔多葡萄酒的品质和性价比非常有信心。”西谢尔对《华夏酒报》记者说。　

        随着中国葡萄酒市场的稳定发展，消费者对葡萄酒的了解逐步加深，随之而来的就是葡萄酒文化的日趋成熟。为了解中国葡萄酒生活方式发展趋势，波尔多葡萄酒官方微博针对网友发起了“享用波尔多葡萄酒的100种方式”的主题调查，鼓励网友说出他们所钟爱的波尔多美酒的享用方式。最终，“欢庆时刻”、“搭配美食”、“亲友聚会”、“电影时刻”、“恋人约会”成为最受网友喜爱的波尔多葡萄酒优享方式的几大类别。

        在超过3500条的转发和1600条的评论中，网友们贡献了300多种极具个性化的享用波尔多葡萄酒的方式，例如“去心爱的女生楼下唱歌时”、“庆祝自己高超的化妆手艺”、“为女儿预留一瓶她出生年份的波尔多”。在这些或妙趣横生、或情深意重的场景中，波尔多葡萄酒都扮演了重要的角色，俨然已经成为个性化生活方式的一部分。

        波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）亚太区总裁托马斯·朱力安（Thomas Jullien）表示，我们不仅希望把波尔多葡萄酒平衡、优雅、多样性的体验带给中国的葡萄酒爱好者，更希望大家越来越多地了解葡萄酒背后的文化和故事，同时一起分享各自的优享生活态度。

        “在北京这座蕴含了传统沉静与现代奔放的城市，每一个细节都与葡萄酒的特质纷繁交织，如同每瓶华美而精巧的美酒背后，都深藏着时间沉淀下的历史精粹和园主们对细节的执着。”

        “2013随时随意波尔多”的评审团主席李德美提到，“葡萄酒符合年轻一代的价值观，强调个性，讲究多样化，不同的人坐下来可以表达对葡萄酒的不同观点。慢慢地，葡萄酒将被纳入生活必需品的行列，享用葡萄酒也会逐渐成为餐桌上的一种习惯。”如今，饮用葡萄酒在中国消费者中终于不再是高不可攀的“贵族行为”，而是逐渐融入日常生活，成为一种习惯、一种生活方式。

        说起未来的推广方式，托马斯·朱力安表示：“我在中国市场很多年了，也在关注中国市场特别的一些与消费者沟通和交流的方式，所以我也是在近几年特别关注微博和新媒体的社交平台。我们在新浪微博上有官方的波尔多葡萄酒的微博，也借助了这个微博发现了跟消费者互动的一个新的领域。我能感觉到，不管在微博上面开展一个活动，或者是向消费者提出一些与波尔多葡萄酒知识相关的问题，都能够产生很好的互动效应，回复率很高。”

        “我希望能够通过更多的平台与更多的葡萄酒爱好者进行互动。所以我的推广方式的一个宗旨就是，提供更多的机会或者平台，让大家进行交流和沟通，比如研讨的机会、交流的机会。” 　

　　中端价位受市场推崇

        “从近期的销售情况看，零售价在300元/瓶～500元/瓶的中端产品逐渐呈上升趋势。未来，中端市场会是进口葡萄酒的核心市场。”北京酒易酩庄酒业有限公司董事长张言志对《华夏酒报》记者说。各地经销商反馈给记者的信息也是如此，从年前开始，中档价位的白酒、葡萄酒就成为市场的主力，以往的高端酒类受到了空前的“冷落”。

        “低端葡萄酒市场会一直有需求，这对于一些葡萄酒的初学者和普通饮用是非常合适的选择，但是随着消费者对葡萄酒的深入了解，他们会去尝试一些味道更复杂或是品质更好的葡萄酒，这个时候中端葡萄酒就是一些相对成熟的葡萄酒消费者的选择。目前在中国的一线城市已经逐渐形成了这样一部分消费群体，今后这个群体的规模会越来越大。”张言志认为，中高端市场是很多进口酒商都看好并重点去做的目标，相比低端市场，中高端葡萄酒的利润更高，相比于高端、超高端葡萄酒，中高端葡萄酒的需求量会更大。

        波尔多用“随时随意”的推广理念，给消费者灌输的就是波尔多也有价位适中的葡萄酒，而对于其他国家和地区的葡萄酒而言，中端葡萄酒市场一直是他们的目标市场。

        “今年，中国市场对波尔多葡萄酒的进口量比前一年增长了23%，进口额增长了1%，我们觉得这是一个非常好的形式，说明中国市场葡萄酒消费的结构在改善。因为之前中国消费者比较青睐很贵的葡萄酒，造成市场上的印象就是波尔多葡萄酒非常昂贵，对我们来说这不是最健康的消费方式，我们还是希望能有更多的人享用到波尔多葡萄酒。”朱力安表示。　

        中国酒行业的市场格局在发生变化，葡萄酒市场也在进行自然的调整，伴随着进口葡萄酒的价位和营销逐渐的“亲民”，中国本土葡萄酒的市场压力也越来越大。“我们葡萄酒的库存压力非常大，销售量一直在下降，下一步，我们也着手开始做一部分进口葡萄酒了，因为这部分的市场需求在上升。”一位河北的经销商向记者道出了他的心声。

        面对进口葡萄酒在中国市场的应变能力和亲和力，中国葡萄酒是否也能迅速的做出战略调整，用更加亲和的方式去满足消费需求？市场会给出最终的答案。