提起深圳，不由会想到礼品展会，想起曾在礼品渠道一起打拼的兄弟同仁。五年前，我把橄榄油为代表的食品礼品引入礼品渠道，五年后的今天我很想念当时的场景，同时也引发了更深的思索。因为，我要延续这个食品礼品的快节奏营销思维及模式。

　　五年前，橄榄油等食品礼品为什么能赢得了市场？因为它迎合了礼品渠道新奇特的要求。那么五年后的今天，我们面对各种各样的食品，似乎显得很迷惑也很朦胧，应该如何在礼品渠道去做食品？如何做？该不该做？为什么要做？怎样做好？如何选择……

　　民以食为天

　　“民以食为天。”笔者认为，工艺品、厨房用品等传统礼品将面临更多食品礼品、特产食品的抢占。换句话说，食品礼品将会很快在礼品渠道覆盖更多的传统节日市场。

　　五年前，礼品渠道的分销商对食品礼品并没有引起很高的重视，只是很自然的销售，以销备货，从而出现了今日礼品渠道的典型环境——淡旺季这个代名词。淡旺季从而对礼品渠道中小企业在用人，团队的发展上带来很多的困惑，然而淡旺季在食品渠道的通路上似乎不太明显。

　　众所周知，食品礼品最大的销售旺季在中秋、年底等节假日，这个时候也往往是礼品公司最忙碌的时候。但在传统的食品渠道，却没有淡旺季之说。据笔者的相关统计表明，食品渠道全年的礼品销售量可以达到礼品渠道全年销售量的三倍以上。虽然很多地区的食品渠道经销商思维定势没有礼品渠道商的灵活，但不得不承认的是，食品渠道的经销商全年销售量可观。

　　从某种角度上来说，食品市场的需求大有潜力可为，这也为礼品渠道提供了市场机会。那么礼品公司应该如何挖掘更多的食品礼品市场的机会呢？如何运营呢？六把食品礼品的赢利圣剑，应引起礼品公司的关注：

　　第一把圣剑：市场机会

　　国学《礼记·曲礼上》中记载“礼尚往来，往而不来，非礼也，来而不往，亦非礼也”。何以往来？如今就要归结于“品”，所以有了“礼品”，也就是以“品”的形式及含义来达到尊敬与馈赠之“礼”。而“品”又有另外一个含义，即人品。从而，人们慢慢的发现了一个衍伸出的关键问题：怎样挑选合适的礼品才能达到取悦对方和表达敬意，同时又不失人品？

　　礼品行业的迅猛发展以及品类的快速扩充告诉了我们，好的礼品需要精挑细选，于是工艺礼品和商务礼品等成为了早期的宠儿，因为它们有着极高的收藏和纪念价值，但同时又缺少了周期的实用性，并且优秀的工艺品和商务礼品成本颇高，平常百姓无法选择。

　　人们绞尽脑汁终于寻找到更好更实用的礼品，也就是当下最风靡的食品礼品。因为，你不可能十年都送客户工艺品或商务礼品，因为未必对方十年都能用得着；但你可以十年都送食品，因为对方不可能十年不吃东西，所以说礼品渠道即将会掀起食品礼品的高潮。

　　第二把圣剑：产品线齐全

　　近几年，食品礼品的发展可谓是突飞猛进，无论在礼品行业还是终端卖场，各种食品礼品也是铺天盖地。但无论是食品还是礼品行业往往都会遇见一个比较尴尬的问题，就是上市产品不够全面，迎合不了各类客户的全面需求。如今，食品礼品的产品线扩充瓶颈已被全面突破。目前，礼品市场上的食品礼品，不仅有橄榄油延伸出的护肤及养生等系列用品，还有新上市的有机黑豆油、有机葡萄籽油、有机亚麻籽油、进口高端红酒、有机杂粮、野生山珍、上等干货、无公害米面等等众多的健康食品礼品，充分融入生活的每一个元素。

第三把圣剑：食品安全

　　眼下，食品安全是最受大众关注的焦点。在食品安全问题频发的当下，生活水平提高了的人们将食品安全的奢望寄托于天然有机、绿色健康的食品身上。食品礼品受到终端客户青睐，也就成了顺理成章的事情了。从目前的礼品消费趋势来看，产品安全是第一位，而选择大型上市公司或中央企业等有资质的实力厂家最稳妥的保障。同时，食品礼品厂家应以优质的服务，快速达成彼此的良好信誉，物流，报价，定制订单都将是礼品渠道服务的重中之重。

　　第四把圣剑：价格空间

　　目前，健康食品及食品礼品的价格众说纷纭，产品的价格不能得到合理的规划，导致整个行业市场鱼龙混杂。贵的不敢要，便宜的又不放心，质量成为各礼品代理商、经销商最头疼和犹豫不决的问题。礼品渠道经销在食品的选择上应根据终端的价格进行合理的推算，太离谱的供货价让很多礼品渠道商在运作终端客户的时候造成笑话。所以，礼品渠道经销商在质量安全的大环境下不仅仅要关注食品礼品的包装，更要选择有价格优势的食品礼品。因为，采购合理的价格应该是目前礼品渠道的关键之一。

　　第五把圣剑：平台运输

　　礼品渠道的订单都是以紧急现货为主，特别是中秋、年底等销售旺季，物流配送体系常常要超负荷运载。因此，目前的食品礼品供应商在当地设立办事处以及仓库，为配送运输提供便利服务。

　　第六把圣剑：食品礼品专卖店模式

　　据统计数据表明，阳澄湖大闸蟹在2011年全国共计8万多家终端专卖店，实现销售额20多亿元，单品销售额遥遥领先。我们应从中学习，学习这种模式，把礼品公司的办公室直接搬到终端专卖店里，既得到了零售、展示、招商，又能满足客户的便利提货。从蜂蜜店、烟酒专卖、SPA、化妆品和服饰，食品礼品的综合性产品更能在礼品渠道经销商中大展手脚。专卖店模式的招商，很适合礼品渠道经销商的选择，统一形象设计及管理，为合作伙伴奠定销售渠道多元化的基础，既能拥有丰富的产品展示窗口又能赢得专卖店自有形式的盈利，同时可以为商业合作谈判提供必要的场地，更能满足客户全面浏览产品的需求。创新是企业的灵魂，是实现企业目标的方法，公司要发展、要壮大、要前进，就要有不断的突破进展，就要走前人所未走的路，做前人所未做的事。结合礼品渠道的大环境下我们应该创新理念，食品礼品专卖店模式将是未来渠道趋势所在。

　　销售是基石，团队是核心，那模式是重心。五年前食品礼品少之又少，那么今天我们应更多关注，关注专业食品厂家的注入、关注拼搏十年乃至二十年的我们应走什么样的礼品道路。五年前我们只会做简单的食品礼品，今天我们关注一个更深的渠道模式，关注食品礼品专业的趋势。十年后的今天，又一次行业革命即将上演，让我们一起成长，一起祝福礼品渠道经销商有更灿烂的明天。（文/阿满）

　　作者简介：毕业于北京科技大学MBA，唐人街服饰（中国）有限公司CEO，中海粮油（北京）营销中心总经理，中海民泰（北京）科技发展有限公司特聘顾问。