日前古越龙山公告称，因公司发展需要，古越龙山决定拓展高档料酒市场，使之成为黄酒主业新的增长点。

绍兴黄酒温和醇香，适量饮用有益健康，是世所公认的养生之酒。因其具有祛腥、去膻、增香、添味之功效（黄酒中酯类物质能给菜肴带来芳香，糖分氨基酸能增加菜肴鲜味，乙醇能去除鱼类的腥味、肉类的膻味），因而在烹饪中具有不可替代的地位，在闻名世界的“中国菜谱”中，很多菜都是用绍兴黄酒作调料的，是高档餐馆、酒楼、家庭必备的高档佐料。

近年来，随着生活水平的提高，消费的升级，市场对高档料酒需求趋旺。目前国内料酒市场容量在100亿左右，但至今还没有一个全国性的料酒品牌，市场潜力巨大。

“拓展高档料酒市场是经过深思熟虑、充分准备和市场调研之后的一个举措”，据古越龙山公司相关负责人表示，经过前期大量的市场调研，料酒市场尤其是高档料酒市场潜力巨大，盈利空间诱人。古越龙山2014年起拓展高档料酒市场，将采用“古纤道”品牌，与古越龙山现有饮用酒产品将作明显区隔。目前，古越龙山已取得料酒生产许可证，争取若干年后达到万吨以上的产能。