无人零售成新风口 后台管理成本不容忽视
2017-07-26 来源：中国资本证券网
顾客用手机扫码进店后，可自助选购商品，出店时柜台自动结算，从用户支付宝中扣除金额。这样的新鲜体验，使得阿里巴巴无人零售店一经亮相，就成为了资本关注的焦点。
可以说，随着大量资本涌入市场，无人零售的商业化进程逐渐超出了市场预期。仅6月底至7月初，就有多家公司获得融资。同时，无人零售概念股迅速崛起，多只个股呈上涨态势。
但在无人零售概念风头正劲的同时，近日，缤果盒子在上海的首家无人便利店宣布暂停运营。
对此，官方回复称是“由于技术调试”，近期会恢复正常运营。7月11日下午，记者致电缤果盒子总部，电话被接通但一直无人应答。
而这也使得无人业态是否能够真正落地的问题再次被提及。有不愿具名的分析师在接受记者采访时表示，目前来看，大家对无人零售的关注点都在无人技术的实现所带来的新鲜感上，而并没有考虑到其是否具备可持续运转能力的商业模式，能否带来真正的盈利。
无人零售成新风口
随着移动支付的快速发展，支付宝、微信等终端的普及，中国已逐渐迈入了“无现金社会”的门槛。这一切也为无人零售店的出现提供了条件。
有华泰证券分析师指出，亚马逊、阿里巴巴等互联网巨头引领“新零售”发展潮流，收购线下实体店同时推出无人零售，进一步加快线上线下融合。
他表示，互联网巨头发力无人零售并非试水性质，而是与收购实体超市等资本运作相呼应，亦体现出对“新零售”这种新业态的高度认可。而无人零售作为线上线下融合的场景之一，随着传感器等成本下行，有望成为“新零售”重要模式之一。
也正是出于对该模式的看好，以无人便利店为代表的无人零售短期内获得大量资本的涌入。
仅从最近一个月来看，6月25日，娃哈哈宣布与研发无人零售店铺技术的深兰科技(上海)有限公司签订采购合同。根据合同内容，要将该公司的支付系统“快猫智能零售系统”，应用在终端无人售货机上。
6月28日，F5未来商店对外宣布，获得创新工场3000万元A+轮投资。据了解，作为一家利用机器自动化结合算法替代人工的24小时智能无人便利店，F5未来商店在2016年底已经完成了试验阶段。
而此前，F5未来商店已经获得了创大资本200万元的天使轮融资，以及TCL创投的1000万元Pre-A轮融资。公司方面表示，计划在3-6个月内开出30-50家门店。
7月3日，缤果盒子宣布完成A轮系列融资，融资额超过1亿元，领投方为GGV纪源资本，启明创投、源码资本、银泰资本等机构跟投。据了解，项目已于2016年8月份开始在广东启动测试，今年6月初落地上海。
创始团队称，已做好大规模量产的准备，“预计1年内完成5000个网点的铺设。”
发展前景业界存争议
无人零售的出现在一定程度上是顺应发展趋势的。从事智能微超的甘来信息创始人铉伟英认为，目前，国内的用工成本以倍数翻升;土地铺租成本大幅上升，人口红利和土地红利丧失;服务业老龄化和后继无人。在这样的背景下，未来便利店有着少人化和无人化的趋势。
无人零售的想法之所以被大力推广，正是因为它从一定程度上解决了传统零售的“痛点”。中国自助售货协会会长沈哲明也表示，在目前零售行业普遍被人工、租金、成本压得喘不过气的时候，无人便利店应该是未来的主流趋势。
但对于无人零售的发展前景，业界显然也不是绝对乐观。
有超市经销商向记者表示，消费者在所谓的“无人零售”门店内，确实没有看到工作人员，但是前台没人，不代表后台也没有人，一样要耗费人力成本。
从这个角度来说，无人便利店的后台管理成本不容忽视。
一方面，虽然节约了店面的人力成本，但物流及商品管理等后台成本并没有减少，日常开支等同于传统便利店。而根据此前7-Eleven便利店公布的数据显示，其人工成本只占到营收的1.8%，即便加上店铺的租金也不到营收的5%。
另一方面，以上周缤果盒子无人超市的突然停运为例，有消息称是其店内温度太高，导致甜甜圈、巧克力等商品出现融化。
虽然官方回应称是店内空调系统突然断电，需要停运维修，最多一两周后就会重新投入运营。但也不难看出无人便利店需要更多的物业配套，在灯光、温度、设备等方面需要投入更多的精力和资金。
深兰科技CEO陈海波在近日接受采访时表示，目前大部分无人零售店谈不上是真正的无人零售。他提到，要真正走向新零售，最终是要运用人工智能技术，实现零售的无人化、智能化和信用化。
而根据中金公司发布的研报来看，在实际经营过程中，销售收入与管理成本确实是无人便利店的两道坎。首先，无人便利店的客单价比传统便利店略低，所以就需要通过多种渠道吸引消费者到店购买。其次，若1个人可以维护6--10家无人便利店，同时设备损耗率保持较低的状态，管理成本便可控。
可以说，无人便利店行业仍处于发展初期，无人便利店方案在技术、用户体验等方面均有待完善。熊猫资本合伙人毛圣博表示，无人便利店需要平衡各项成本与规模收入的关系，只有当无人便利店发展成一定规模数量时，利润才会浮现。
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