“双11”那天，山东青岛消费者花360万元在天猫买了一瓶香水的新闻，让很多人感到震惊。虽然这是个案，没有代表性，但也因此挑动了大众的好奇心：喷香水这件事，真的很重要吗？ 　　□ 本报记者 张丽娜/文 陈丽光/摄

年增长率80%

人口数占全球五分之一的中国，香水市场在全球的占比仅为1%。但这个过小的百分比，也意味着更大的增长潜力。

今年8月的数据显示，我国香水市场的年增长率已经超过80%，在中国化妆品市场，已经成为当之无愧的领头羊。

虽然中国人用香水的习惯尚不成熟，但中国造的香水，早已行销全世界。

据业内人士透露，其实，中国每年的香水产量和出口量，从很多年前开始，就始终是世界第一。但数量上的优势，与消费层面的乏力形成鲜明对比。

数据显示，目前，全球香水的消费额超过260亿美元。在中国，仅香奈儿、迪奥等大牌的年销售额就超过10亿美元。不过，这个数字与欧美相比还有很大差距。在欧洲，大牌香水的年销售额为90亿美元，美国则为40亿美元。

“洋味儿”占主流

虽然一千个人有一千只鼻子，但香水消费市场的从众效应，一直都存在。多年来，国际大牌的“气味”最受欢迎。

根据亚马逊发布的香水销售排行榜，香水销量排名前十的品牌包括巴宝莉、伊丽莎白雅顿、菲格拉慕、阿玛尼、圣罗兰、爱马仕、三宅一生等。其中，仅日本品牌三宅一生为跻身前十的亚洲品牌，且上榜产品为男用香水“一生之水”。

值得注意的是，在亚马逊香水销售排行榜排名第一的巴宝莉，对应产品也是男用香水（“博柏利先生”）。也就是说，卖得最好的，不是女用香水，而是男用香水。

根据在北京国贸一带随机采访部分写字楼上班族的情况，记者发现，这些上班族使用的香水，基本为国外大牌产品。所用的香型也是偏主流的香型，如迪奥的“甜心小姐”，几乎成为写字楼女生的“气味标志”。不少消费者将香水与“奢侈品”划上等号，而同时又在“奢侈品”和“国外产品”之间划上了等号。

国产香水仍在小众徘徊

对于某种香型在市场多年屹立不倒的现象，多年从事香水销售的方先生说：“香奈儿5号的香型其实早就不流行了，正常人用也该用腻了，但这款产品一直都是卖得最好的。中国不是没有好的香水，比如‘双妹’的‘夜上海’，这款产品做得很棒，但在国内市场的接受度很低。主要原因或许是堪比国外大牌的价格，让很多消费者最终还是买了国外的产品。”“很多国产香水，调制的气味也多为桂花、栀子花、茶花等偏小众、偏古风的香型，这也导致国产香水一直很难跻身主流。”方先生说，“说到调香，其实大多数香水品牌不需要有自己的调香师，因为成本太高。他们只需要把这项工作交给香精公司去做就可以了。只有好的香精公司才有能力获得优质甚至顶尖的香料，并且调制出好的香水。”

香化协会启动调香师培训

香水消费增长的同时，其背后有些神秘色彩的调香师也引起各方关注。

近日，由中国香料香精化妆品工业协会主办、上海应用技术大学承办的首期“三级调香师（行业职业技能）”培训班在上海应用技术大学奉贤校区开班。

中国香化协会秘书长董树芬认为，此次培训“是酝酿已久的一件事，也是行业的一件大事。”

记者了解到，培训班将对香精香料的基础知识、配方设计和法律法规等方面的内容进行讲解。实操课程不仅融合科技与艺术，还致力提高调香师的调香技能和综合素质，推动行业的创新发展。