2023年1月14日，智利农业部发布第21号决议，即胶原蛋白、明胶、水解蛋白和猪皮的准入规定。主要内容如下：（1）定义。胶原蛋白、明胶等相关定义；（2）规定。产品或原料的原产国被世界动物卫生组织（WOAH）认定为牛海绵状脑病（BSE）非疫区；具有陆生动物疾病监测计划；原料来自经主管当局授权的屠宰场屠宰并经宰前和宰后检验，适合人类食用；未使用注入压缩空气的屠宰方式、原料未受脑、脊髓、扁桃体等污染；（3）原料的具体规定。30个月龄以上动物的骨骼（不包括头骨和脊柱）、反刍动物的皮张、猪皮、禽皮、肌腱和韧带、野生动物的皮张、鱼皮和鱼骨；产品加工工艺具体规定：猪牛皮等经酸或碱处理的PH值及温度处理时间的具体要求；明胶加工过程禁止使用二氧化硫和过氧化氢以外的防腐剂；只有适合人类食用的动物副产品才可用于生产水解蛋白；（4）包装标签规定。包装材料必须在单独房间存放；产品是在在兽医当局控制的企业在卫生条件下生产，并已实施良好生产操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）和食品法典委员会推荐的危害分析与关键控制点（HACCP），并由官方兽医部门进行现场验证；沙门氏菌：不得检出/25g；官方健康证书由原产国主管当局颁发，证明符合本决议规定的健康要求。还必须标注原产地国家和机构、产品标识、净重、收货人、运输工具标识和集装箱数量。废除2022年第6190号下相关决议。该决议将在其在官方公报上公布之日起三个月后生效。