数智化助食品及包装行业转型升级
本报记者 袁国凤
疫情后制造业加快复苏,“高质量发展”成为传统制造业的关键词,而数字化、智能化是其转型升级的必由之路。制造企业如何抓住机遇布局数智化,实现业务增长?在近日举办的“数智化云课堂——制造业CIO的跨界论坛”上,业内专家学者及企业代表围绕玻璃、食品、造纸等行业的发展痛点及趋势展开深入探讨。
数智化推动行业发展
国家统计局公布的数据显示,2月份中国制造业采购经理指数(PMI)为52.6%,好于预期,显示出当前制造业复苏势头强劲。中国食品和包装机械工业协会秘书长崔林表示,疫情后,各类消费场景的全部复苏,给食品行业带来了刺激效应。即将进入销售旺季的食品饮料库存消耗加大,企业生产压力加大。这也引发众多食品企业的思考——在新的市场形势下,如何通过数字化和智能化实现业务增长?从细分领域看,预制菜、白酒、面制品、乳制品等领域的智能化发展加快,白酒行业的智能化转型也大大推动了行业的整体发展,推动白酒品质、口感以及关键节点的控制实现较大提升。
广东省玻璃行业协会秘书长陈林表示,去年,受复杂严峻的国际国内宏观环境影响,玻璃行业面临前所未有的困难和挑战。协会号召玻璃生产企业主动调整,通过“压产能、减产量、调结构”,华南地区先后有15条浮法玻璃生产线停产冷修。从整体来看,玻璃行业的发展也面临一些亟待解决的问题:新兴市场需求有待培育和深入挖掘;产品同质化严重、结构不合理,中低端产品占比过高,高品质产品供给不足;原料价格持续攀升,生产成本居高不下;科技创新能力不强,行业发展缺乏新的动能和新的增长点。“行业虽然基本实现了生产自动化,但数字化、智能化程度普遍不高。”陈林坦言。
博依特科技CEO李继庚表示,最近在走访企业的过程中可以看到,很多企业都在进行战略布局调整。从行业来看,目前木浆价格处于高位,造纸行业面临涨价压力,同时很多企业加大了投资,多个新项目开工建设。“综合来看,内需的恢复已经在拉动行业复苏,大家信心也越来越足。”
数字化技术让生产更可控
“高质量发展”成为近年来各界关注的热词。崔林表示,“高质量发展”,不仅能从行业中感受到,在生活各个方面的感受也很深。从食品行业来看,有内外两个推动维度。从企业外部看,消费者对食品安全和品质的要求和需求不断提高,企业“要不断满足人民群众对美好生活的向往”;监管部门也在不断完善食品行业各个细分领域的标准,包括食品安全追溯标准、产品过程检测标准等。从企业内部看,食品生产企业逐步意识到食品安全是生产中最重要的环节,具有“一票否决权”,因此,对食品生产做好安全管控、追溯以及提升,是推动食品企业与消费者形成良性沟通的重要因素。
另外,食品行业快速向数字化、智能化发展,如白酒、啤酒、乳制品等领域的智能化工厂不断涌现,体现出行业数字化技术和智能装备的进步,为食品安全和产品品质夯实了基础。
陈林表示,要突破玻璃行业发展的瓶颈,就要认真贯彻高质量发展理念,特别是推动行业“高端化、智能化、绿色化”发展。总的来看,玻璃行业要实现高质量发展,必须通过新一代的数字科技,即以价值释放为核心、数据赋能为主线,对玻璃企业进行全方位、全角度、全链条的改造,助力行业创新发展。
李继庚认为,高质量发展分四个维度,即高质量的供给、高质量的配置、高质量的投入产出、高质量的分配和循环。纸张、玻璃、食品都是用天然原料生产标准化的产品,在生产过程中必然消耗大量能源和产生废弃物,因此,无论从原料端、生产端还是消费端,“高质量”需要有与之相配的体系。从大的系统来看,要实现高质量发展,数字化技术必不可少。数字化技术可以让信息分享更快、协同更优。人工智能等新技术的应用,能够逐步把制造企业的一线操作人员乃至经验丰富的老师傅“解放”出来,得以从事更具创意、更具前瞻性的工作,让生产执行更简单。
设置CIO岗位实现企业价值驱动
在数字经济的变革时期,企业首席信息官(CIO)在帮助企业数字化转型,实现产品和服务革新、业务增长方面的作用也越来越突出。
崔林认为,CIO在传统制造业中的作用将会越来越大,现在很多企业都开始重视和设立CIO岗位。以白酒行业为例,过去都是老师傅在手工车间带领年轻人生产,生产环境恶劣、食品安全也无法保障;现在很多大型白酒企业都开始智能化酿造,基本实现了生产过程全流程的数字化,减少了“人”的主观参与,明显提升了产品品质的稳定性。综合来看,数字化技术、智能化装备等在食品行业的运用,对行业产业链的安全和稳定都发挥了巨大的作用,真正从食品企业内部实现了价值驱动。
陈林认为,CIO将成为未来玻璃企业最为重要的职位之一。为助力玻璃行业的高质量发展,今年计划在业内,尤其是玻璃龙头企业推动设立CIO职位,并协助聘请专业的数字化、智能化人才进企业,帮助企业进行系统化、规范化的数智化战略转型规划;另外,也计划开展针对CIO的培训交流活动。
李继庚认为,数字化不可能一蹴而就,需要未雨绸缪。“要看到,企业的数字化规划是立体的、全方位的,用户种类和场景是多元化的。因此,每个场景中的用户体验都十分重要。缺了任何一环,未来企业数字化的全貌都是不完整的。”
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