3月30日，第二届绍兴黄酒封坛节暨绍糯精酿封坛仪式在绍兴黄酒小镇东浦古镇内隆重举行。

    在中国几千年的绍兴黄酒酿造过程中，封坛是老酒酿造工艺中的神圣工序。在绍兴，除了为人所熟知的冬酿，还有一个更为重要的节日，那就是“封坛节”。如果说，“冬酿”是绍兴酒酿造的“开局”，那么“封坛”则是冬酿出好酒的“见证”，堪称绍兴酒整个冬酿季节的完美收官。同时，除了传统意义上的庆祝以及收成好酒的喜悦，封坛更有感恩天地、同享共乐的良好祝愿。

    本届封坛节主题为“以爱为酒 用心封坛”，在封坛节现场，来自绍兴、杭州的市民代表，带着他们对于亲情、友情、爱情的美好憧憬和怀念，封上一坛独特的绍兴黄酒。此次封坛绍兴黄酒的原料是绍兴本地糯稻品种和鉴湖湖水、优质酒曲，采用纯手工的方式，由会稽山绍兴酒股份有限公司的国家级酿酒师撑耙精心酿制而成。

    “绍兴黄酒小镇举办‘封坛节’，不仅是为了藉此纪念古人先贤，也是为了打造以‘绍糯精酿’为品牌的绍兴黄酒‘升级版’，将绍兴黄酒文化传向远方。”东浦镇一位工作人员告诉记者，事实上，“绍糯精酿”不仅是一个品牌，更是“帮助农民增收、帮助企业增效、帮助小镇发展文化旅游”，打通“一产、二产、三产”的关键，能将绍兴黄酒产业做大做强。