30日晚间，青岛啤酒发布2016年业绩报告。报告期内公司实现啤酒销量792万千升，实现营业收入261.06亿元，与上年同期相比下降5.53%;归属于上市公司股东的净利润为10.43亿元，同比减少39.09%。

    第一财经记者对比了青岛啤酒上一年数据显示，其营收和净利润也呈现出下滑的状况，尤其是净利润。数据显示，2015年公司盈利17.13亿元，同比下滑了13.92%。

    行业持续下行 市场竞争激烈

    事实上，营收与净利润双双下滑，主要因为整个啤酒行业局势严峻，也包括中高端餐饮消费不振和异常的气候等产生的不利影响。近日，其竞争对手华润啤酒也公布了业绩，2016年华润啤酒(00291.HK)持续经营业务的综合营业额约286.94亿元，同比增加2.6%;毛利约96.73亿元，同比增加11.35%;股东应占综合净利约6.29亿元，同比减少5.7%。可见，在行业低迷状况下，两家的日子都不好过。

    据了解，中国啤酒产销量自2014年出现近20年首次下降，至今已连续下降三年。目前，市场消费仍面临较大的压力。据国家统计局数据，啤酒行业全年实现产量4506万千升，同比下降0.1%。下半年行业下滑幅度收窄，但波动性下行压力依然较大，行业复苏缓慢。

    此外，消费者的消费需求升级，以及外资啤酒和进口啤酒在国内市场销量的增加，使啤酒企业在品牌、品种和渠道等方面的竞争更加激烈。自2011年至今，进口啤酒数量累计增长接近9倍以上，2016年进口量达到64.7万千升，同比增长20.24%。

    记者在采访中获悉，中国啤酒的消费量位居全球第一，但国内啤酒企业的竞争仍以拼量为主，中低端产品竞争尤为激烈，利润比较低。而未来的啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势。

    有着多年经营啤酒吧经历的孙正浩告诉第一财经记者：“啤酒行业已经进入转型期，高端、个性化的啤酒成为像我们这样的啤酒吧消费的主流。消费者的要求只会越来越高，过去淡而无味的工业啤酒将很难抓住消费者的需求。”

    探索转型“抢利润”

    面对国内啤酒市场下滑的趋势，青岛啤酒的一个策略是调整产品结构，向高附加值产品转型升级，包括听装啤酒、精酿啤酒等。

    根据其年报披露，2016年公司主品牌青岛啤酒共实现销售量381万千升，其中奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品共实现销量163万千升。同时，该公司以消费者为中心实施产品创新，培育及研发战略性新产品和新特产品，开发上市了青岛啤酒皮尔森、全麦白啤、原浆桶啤等特色化产品。

    而华润啤酒方面称，已把中高端啤酒作为未来增长的动力。华润认为，尽管未来啤酒行业的销量可能会有所波动，但与其他成熟市场相比，随着中长期消费逐步升级，华润雪花中高档啤酒销量将有进一步增长空间。

    事实上，华润啤酒已经在2013年把华润雪花啤酒打入中高端市场，推出“雪花脸谱”。目前旗下产品包括脸谱、晶尊、纯生、勇闯天涯、精制五大系列。

    近年来，进口啤酒和小众精酿啤酒的高速增长，市场竞争进一步加剧。加上国际巨头百威在中国市场的扩张也挤压了国产啤酒的市场份额。

    华润雪花啤酒总经理候孝海此前在接受媒体采访时也表示，一方面，进口啤酒虽然增长速度很快，但基数还是比较小，也没有广泛的分销渠道以及本土化产品，国产啤酒仍然是主流。另一方面，公司在推出中高端产品提升竞争力的同时，也会考虑和国际品牌合作。

    虽然啤酒企业积极探索转型，国内啤酒行业的竞争格局短期还是难以改变。中泰证券报告显示，目前中国啤酒行业集中度很高但相对市场占有率差距不大，行业净利率拐点、吨酒价值提高尚需时日。同时，在外资巨头、进口啤酒和预调酒的冲击下，国内啤酒厂商的竞争压力降越来越大。