随着夏季进入了三伏天，啤酒消费也逐渐进入旺季。但相较以往，整个啤酒行业的结构已发生了改变。国产啤酒产能从2014年开始持续下降，整个啤酒行业的收入和利润也均出现下滑。

    那么是何原因导致？各大啤酒企业未来的发展机会还有哪些？

    我国啤酒行业在经历了2004~2014年高速发展后，开始进入行业低迷期。自2014年7月起，国产啤酒产销量开始出现长达25个月的下滑。2016年的啤酒产量同比下降4.4%，下降速度超过前两年。

    酒玩家企业管理(上海)有限公司总经理计飚：因为很多的啤酒知名品牌想要进入到本地，它首先就是要本土化，所以说进行了很大规模的合并。但是经过了大概6、7年的合并之后，随着消费力的提高，对国外一些品牌的了解或者消费之后，实际上在整个市场的大的销量中，也抢占了很多的我们国内产品的销量。

    国产啤酒产销连续下降、上市啤酒企业业绩下滑,燕京啤酒2016年营收下降7.70%，净利润接近腰斩。青岛啤酒、惠泉啤酒、西藏发展业绩均大幅下滑。而2016年10月被华润啤酒收购49%股权的华润雪花，2016年股东应占综合溢利按年下降5.7%，至约人民币6.29亿元。

    与国内品牌啤酒产销下降相反是进口啤酒。2011年以来进口啤酒为代表的高端啤酒市场增长迅速。2011-2016年间，我国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升，增长近9倍。对此，记者也走访了上海部分经销进口啤酒的酒类零售店和餐厅酒吧。

    上海静安区某精酿酒酒吧店长：礼拜五、礼拜六、礼拜天，至少要提前三天做预订，不然是没有位置的，现场来至少要等一个小时。

    记者：一两年前也是这样吗？

    上海静安区某精酿酒酒吧店长：没有，一两年前还没有到现在这种成绩，人流量上面至少成长了差不多2-3成，尤其是在今年更加明显，大概至少要成长了将近快一倍。

    上海消费者：更愿意选择口感更舒服一点，要不就是喝起来，如果口感不好的话，就感觉像在喝药一样。

    记者：这一杯多少钱？

    上海消费者：50块左右。

    记者：但是超市那种稍微便宜一点吧？

    上海消费者：对的，但是就是大家一起聚餐，喝个氛围。而且就是超市里面的啤酒，有时候就会感觉比较冲，像我们女生就喜欢喝那种口感清淡一点的，到这边来就是选择会多一点。

    上海消费者：还是会喝到瓶装酒，但是大家只要有选择或有有计划性，其实就会跑精酿酒吧。

    喜啤士联合创始人王云辉：这个背后也正说明了进口啤酒因为它的多样化，大家肯定是会去愿意尝试一下，也是符合了现在消费升级的一个趋势。特别是我们现在的消费主体已经变成是80后90后，那么大家更是追求个性化、多元化的这种啤酒。

    据了解，我国2016年啤酒出厂吨价仅为世界主流水平的一半左右，国产品牌啤酒吨价多在2000-3000元/吨，而嘉士伯的吨价为5254元/吨，百威英博更是达到了6383元/吨。业内人士表示，在市场饱和的环境下，工业化啤酒已难以满足消费者的多样化需求，产品升级或将成为企业的主要盈利途径。

    喜啤士联合创始人王云辉：如果说想要去挖掘更多利润，它的空间应该是往中高端的啤酒上面去走，其它的比如说青岛，它们也有推出了自己的IPA（印度淡色艾尔），燕京前段时间也推出了自己的IPA（印度淡色艾尔），也都是往利润更高的行业中高端的产品调整。