8月12日，钱桂敬副会长出席了2014（第二十届）中国月饼文化节开幕式。这场由中国轻工业联合会和中国商业联合会共同支持，中国焙烤食品糖制品工业
    协会主办，集传统文化传播、产业经济研讨、公益活动交流为一体的年度性盛会，亮点纷呈，提前掀起了今年中秋节的神秘“盖头”。
    近年来，随着中秋节成为国家法定假日，作为代言节日的情感型食品，月饼独领风骚。可以说，假日经济为传统节日的王冠镶嵌上了价值无限的商业宝钻。中秋节，月饼大卖是消费者的期待，更是月饼行业的整体期待。
    会上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布2014年中国月饼行业市场趋势，分析认为：今年行业质量安全与诚信意识空前提高，放心月饼质量有保障。与去年相比，市场需求将继续小幅缩减，产品价格与去年基本持平，主流产品价格将集中在中低价格区域。月饼品种多样化，健康是导向，传统产品是主流，具有地方特色和差异化特点的月饼市场份额将有较大提升。销售渠道多样化，网络销售模式潜力巨大。品牌集中度进一步提高将是月饼行业未来的发展趋势。
    “品牌消费正成为消费者的购买习惯”，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在会上提出。他进一步解释：“随着消费理念的成熟以及食品安全信任危机的影响，品牌消费进一步深入人心。知名企业的地位会更加突出，品牌集中度更加明显，根据市场经验判断，10%的品牌企业占据70%以上的市场份额。”
    品牌化、规模化也是行业的发展趋势。据了解，目前月饼行业前100家企业的产量约占总量的40%。这些骨干企业积极引进先进技术，在不断创新、提升产品质量、自身获得快速发展的同时，也有力推动了行业产业升级。一些生产技术条件落后，市场竞争能力差的作坊型企业，正逐步被淘汰出局。 
    焙烤协会理事长朱念琳向记者强调：“我们也很关注月饼网络销售的发展。除传统的商超、专卖店销售渠道外，今年邮政速递、电子商务等方式将更加普遍。如淘宝、天猫、1号店、京东商城、顺丰优选、苏宁易购、微信商城及各大团购网站已经成为重要月饼销售渠道。”据有关资料显示，今年上半年中国又新增网购用户2889万，总数已达2.71亿户，预计未来几年，月饼网购的销售模式将会得到迅猛发展。 （中国焙烤食品糖制品工业协会）