“这次排查我们已经排查食品店1680家，也对一部分不规范的食品生产和销售店进行了整改。”昨日上午，市食品药品监督管理局一名负责人告诉记者，连日来，我市对食品安全进行了风险大排查，截至目前，已排查食品店1680家，餐饮店2700家，面条、米粉小作坊1112家，蛋糕小作坊355家，白酒小作坊117家，责令改正299家。

    据悉，为全面了解我市食品生产经营企业状况，掌握当前生产经营领域食品安全存在的突出问题，市食品药品监督管理局按照上级要求，结合目前我市正在开展的小食品店、小餐饮店专项整治活动，制订了具体的排查方案，在全市范围内开展为期半年的食品生产经营风险隐患大排查活动。

    这名负责人告诉记者，本次大排查在生产环节突出抓好婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂、保健食品等重点品种和食品标签标识不规范、保健食品功效成分不足等重点问题的排查治理。在流通环节，重点排查企业是否符合经营条件，经营的食品是否存在过期、变质、“三无”食品以及篡改日期、重新包装再次销售、食品标签标识不合规等情况，食品是否按贮存条件存放、销售，以及索票索证和购销记录情况，冷库贮存食品来源是否合法合规等。在餐饮环节，突出对学校食堂（含托幼机构）、农村集体聚餐和小餐饮单位等业态的监督检查。