前段时间，杭州城中香格里拉大酒店开业，亮点之一的“城中啤酒屋”打动了不少吃货。据说，这可是由知名日本设计师庭田良一投入了两年心血打磨出来的作品。而且，这里的精酿啤酒，名字很接地气，皆以杭州周边地名命名。潘水比尔森、武林小麦、临平浅色艾尔、翁梅印度浅色艾尔、彭埠波特，不是老杭州的话，未必知道。

    事实上，精酿啤酒今年确实悄悄火了一把。从洲际酒店的德国啤酒屋，到古墩路的乐炭美式餐吧，再到庆春路的喧客德国餐吧，杭城精酿啤酒爱好者的觅酒地图也在不断扩大。

    他用一杯精酿啤酒 改变了客人对啤酒的单一感受

    在“城中啤酒屋”，杭州吃货遇到了来自澳洲的酿酒师Josh。他告诉我们，“喝过的人就会懂得精酿啤酒和普通工业啤酒的区别。工业啤酒就是随处可见的那种绿瓶子中的啤酒，这类酒受制于市场因素，往往会加入大量的水以及淀粉，从而会导致口味寡淡。精酿啤酒只用啤酒花、麦芽、酵母和水进行酿造，原料随产地不同而有自己的特点，酿造工艺和流程也很讲究，更健康。”

    Josh告诉杭州吃货，精酿啤酒是世界上变化最丰富、可能性最多的饮料，辣椒、南瓜、桔子、香菜都可以成为原料，口味从酸甜苦辣咸到炖肉味、泡菜味，总之只有你想不到。

    一大波精酿啤酒店 开进杭城

    除了酒店大咖，现在在杭州，城中知名资深红酒人士、“地酒天尝”酒庄的主人王新然，也在他将军路上的酒庄附近，新开了一家精酿啤酒吧。品遍红酒的他，认为精酿啤酒的风味和乐趣全然不亚于红酒，并且价格更亲民，更能够让大众接受。

    无独有偶，Homestead Coffee湖滨店，也开始销售精酿啤酒。老板徐子剑说，在欧美的咖啡厅，一边品尝比利时修道士手工酿制的啤酒，一边享受午后悠闲的时光早已成为了一种生活方式，而他就想将这种生活方式带来杭州。

    甚至连跑马场的飞鱼海鲜面也在卖精酿啤酒！老板郭哥，为了一款名为富勒的古典啤酒，一度扫空了全国所有2013年款存货，他店里有一款叫做“木乃伊”的新西兰啤酒，由于其啤酒花投放量是普通啤酒的50倍而被酒迷们称之为“酒花炸弹”，每当有到货，就会被杭城的“酒虫”们一抢而空。

    很多人还是会问，啤酒有什么好喝的？味道不是都差不多么？我们这代人喝工业啤酒太多，对于啤酒的认知长期以来都存在极大误区，所以，精酿啤酒的世界很大，你应该去看看。