近日，由浙江省教育厅主办的“教育环浙行”活动走进浙江工业职业技术学院，采风团记者一行在工职院感受到了该校特有的办学特色和风采。

    绍兴物产丰富，黄酒可以说是地方文化的标志性符号。

    绍兴黄酒是汉民族酿酒史上历史最悠久的酒种，唯独中国所有。但近年来由于人们消费习惯改变，消费量滞缓，人才流失。2009年为对接黄酒产业，浙江工业职业技术学院成立二级学院——黄酒学院。

    学院党委书记何瑶伟介绍，黄酒学院作为国内唯一一家以产业命名的学院，以传承与创新相结合、产业与特色相结合的职业教学发展思路，对接产业、服务行业。

    黄酒学院以“黄酒酿造工艺”为主线，构建课程体系。学院和著名酿酒企业进行合作。企业提供实践基地，为学生提供所有实习岗位，并传授专业课。

    学院针对绍兴地方黄酒酿造技艺，推进专业课程与传统工艺对接。学院与地方产业进行对接，主要服务绍兴地区，后来逐渐延伸为为全省、全国服务。黄酒学院以培养传承中国黄酒接班人为己任，将绍兴特色黄酒发扬光大。

    黄酒学院院长胡普信告诉记者，毕业生在不到三年时间里，就有被提拔为企业中层的，有4名毕业生被确定为绍兴黄酒酿制技艺传承人培养对象。

    不过胡院长也说到，从事酿酒行业的技师非常辛苦，起薪不高，冬天要手工酿制，夜里要起床察看发酵程度，冷却程度，难睡个安稳觉。如果学生能吃得起苦，就业前景大好。