满足身体健康需求，提高免疫力，成为当下人们对抗新型冠状病毒感染的肺炎疫情达成的共识。近日召开的一次重要会议传达的内容中，将“奶”与蔬菜、肉蛋、粮食共同作为居民生活必需品，“加强物资调配和市场供应”。而早在1月29日，国家市场监管总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动，也让更多的企业及时加入到这场保障民生的战役中。

　　“我们的乳企一直在努力加紧生产，目前，整个乳制品市场的供应是平稳的。”中国乳制品工业协会副秘书长刘超在谈及当下市场情况时说道。为了印证这一说法，2月6日，在走访北京市顺义区BHG生活超市（华联购物中心店）时发现，在乳制品展柜区中有常温及低温牛奶、酸奶、多口味乳饮料、奶酪等多品类产品，且在架产品充足。与此同时，在北京市丰台区南路居民楼下的小型社区超市中也能看到品类多样且货品充足的乳制品。通过多方渠道了解，上海、四川、南京等多地乳制品市场供应趋于稳定。

　　多家乳企启动应急预案 加紧生产保障市场供应

　　为在疫情突发期保证乳制品市场供应稳定，为人民营养健康提供保障，多家乳企纷纷启动紧急预案，员工放弃休假、加班加点……更多乳业人通过对自身工作的坚守投入到这场没有硝烟的战争中。光明乳业华东中心工厂700多名员工放弃休假坚守岗位，平时鲜奶的产量是每日400吨左右，而近日的工厂产量已经超过700吨；春节假期，新希望乳业各地分子公司保持全线开工，同时全面启动自有冷链运输体系，确保销售终端如商超、社区便利店不脱销、不断档；蒙牛安徽马鞍山工厂全体员工24小时三班倒，为了鲜奶的供应保驾护航，坚守在一线；卫岗集团物流干线58条线路，市内配送线路193条线路，全部不停线，保障牛奶供应……三元、光明等多家有鲜奶配送业务的公司也在春节过后迅速恢复配送。

　　对于此前国家市场监管总局发布的“三保”行动，作为首批率先响应号召的企业，伊利集团在2月1日发布参与“三保”行动承诺书，并承诺“在加大生产的同时，严把产品质量关，确保产品质量不因疫情而下降或偷工减料，让人民吃得放心”。

　　与此同时，为了保障宝宝们的营养及时，飞鹤、贝因美、菲仕兰、雅培、达能、雀巢、美赞臣等多家婴幼儿奶粉生产企业竭力保证线上线下货源充足供应的同时，纷纷启动送货上门、24小时咨询热线、在线问诊等多重服务。为了在特殊时期最大限度保证消费者安全，多家乳企还对送货上门员工进行防护防疫规范相关培训，有些企业还为配送员配备口罩、眼镜、帽子、手套等防护措施，培训送货员奶粉离店后直接配送，中途不停留、不去第三场所。

　　“奶业的国际化程度很高，奶业的产业链很长，乳品尤其是原料奶是高营养易腐难存的食品，国内外环境尤其是市场环境稍有变化，都会对奶业产生影响。”中国奶业协会副秘书长张智山说。据行业人士表示，当前乳制品市场的消费量相比以往同期仍呈下降态势。由于包材等生产加工必需品存在一定程度的运输困难，加大生鲜乳喷粉量也给企业带来了一定的经济负担。

　　中国奶业协会与中国乳制品工业协会方面均表示，众多乳企积极响应市场监管总局启动的“保价格、保质量、保供应”系列行动，与此同时，协会也在密切关注行业发展的动态，及时将企业面临的问题和困难上报给农业农村部等相关部委，积极协同企业做好疫情期间的生产保障工作。

　　捐资赠物 乳制品生产企业众志成城抗疫情

　　新型冠状病毒感染的肺炎疫情之下，乳制品生产企业表现出众志成城的决心，在大力保障市场供应之外，他们捐赠巨资的同时，多渠道购买重要医疗物资，为疫情重灾区的医护人员和民众输送保障。

　　近日，蒙牛成立“重大疫情蒙牛保障专项基金”，并捐建“中华慈善总会（蒙牛）疫情防控应急物资中心”，陆续投入7亿多元款物抗击疫情；面对医疗物资紧缺、医务工作者超负荷运转的紧迫情况，1月26日，中国飞鹤向中国红十字基金会捐赠1亿元成立“中国红十字基金会飞鹤抗击新型冠状病毒疫情专项基金”，全力支援武汉及周边地区、黑龙江省新型冠状病毒疫情前线抗击及防治工作；近期，伊利集团决定再投入1亿元人民币，用于新型冠状病毒肺炎的防控治疗。这也是伊利继捐赠100万个医用口罩、2万箱牛奶、捐赠1000万元资金用于支持武汉火神山医院建设和将物资送达新型冠状病毒肺炎救治定点医院——武汉市新洲区人民医院后的再次行动；澳优捐赠1万个KF94医用口罩以及2300万元的现金及物资……几乎同时，君乐宝、卫岗、燕塘、皇氏等数十家乳企均纷纷捐资赠物贡献自己的一份力量。

　　与此同时，深耕中国市场多年的外资乳企也在此时纷纷伸出援手。1月24日，雀巢员工驱车前往武汉市中心医院运送首批营养补给物资。雀巢还携旗下惠氏营养品、徐福记、银鹭、太太乐一道，向包括中国红十字基金会在内的各慈善机构、各地医疗机构、疾控中心等防疫一线单位捐款捐物合计超过4000万元；雅培中国宣布向中国红十字基金会和湖北省疾病预防控制中心捐赠总额1810万人民币的现金和医疗物资，专项用于支援武汉新型冠状病毒引发的肺炎疫情的防控工作，第二批价值700万的物资捐赠也即将发出；达能同样采购了紧缺医疗物资，截至目前，捐赠物资共计900万元；菲仕兰捐赠100万元现金用于对受感染的困难家庭和受感染的医护家庭提供关爱和帮扶，此外，紧急调拨400万元的物资支援疫情一线，提供营养支持。

　　据中国奶业协会不完全统计，在2月2日，60家国内及外资乳企在此次疫情期间共捐赠款物已超12亿元，截至2月3日17时，乳企现金捐赠已经累计2.972亿元、物资捐赠达9.167亿元，主要包括医疗紧缺防控物资和食品。

　　对此，相关行业协会方面表示，面对疫情，乳制品生产企业众志成城共同抗击疫情，这将促进整个行业的协同发展。同时，对于企业本身而言，调配生产，启动防疫机制，这是企业自身体制的一次“紧急”升级，将督促企业积极建设、完善应对突发情况时的预案机制。