天暖了，喝饮料的孩子多起来

    天气越来越暖和，各学校周边小卖店的饮料销量也随之越来越好。一位店主告诉记者，近来饮料的销量不错，特别是一些牛奶饮料和酸奶饮料。正在小店消费的六年级学生小海告诉记者，“家人不让随便喝饮料，但是营养快线、果粒奶优、优酸乳什么的可以，因为妈妈说这些是奶制品，有营养，喝了这类饮品晚上就不用喝奶了。”

    ■专家说法

    牛奶饮料是饮料不是奶

    大连市中心医院营养科主任王兴国认为，这是家长普遍存在的一个误区，牛奶饮料和酸奶饮料是饮料而非牛奶，其蛋白质含量多在1%左右，营养价值与牛奶不可同日而语，不属于膳食指南推荐的奶类，根本不能用来代替奶类。另外，提醒家长，在为孩子挑选吃的时，最好能提前看一下营养成分表，对比不同产品的营养成分，通常有助于人们更为合理地选择食品，吃得更“均衡”、膳食更合理。

    ■延伸阅读

    选对适合你的奶制品

    牛奶很多家庭日常生活必备的饮品，但是市面上的奶制品品种很多，他们各有哪些特点、适合什么样的人群，让我们一起来看一下。

    1.低乳糖牛奶。低乳糖牛奶是指乳糖≤2%的牛奶，特别适合乳糖不耐受者（喝奶后腹胀）选用。

    2.低脂奶和脱脂奶。低脂奶要求脂肪含量≤1.5%（1.5克/100毫升），脱脂奶则要求脂肪含量≤0.5%（0.5克/100毫升）。这类奶适合减肥人士、血脂异常或喝奶较多的人。

    3.巴氏牛奶。巴氏牛奶有两大特点，一个是消毒温度较低（与超高温消毒牛奶相比）；一个是不能使用奶粉（超高温消毒牛奶可以使用）。故而其维生素损失较少，营养价值较高。

    4.超高温消毒牛奶。超高温消毒牛奶的主要特点是消毒温度较高（至少132℃），故而保质期很长。但维生素损失可能较多，营养价值略低于巴氏牛奶。

    5.调制奶。此种奶类花样繁多，早餐奶、核桃奶、儿童奶、女士奶等均属调制乳类。它们是以牛奶或奶粉为主要（不低于80%）原料，再添加其他原料（比如谷物、蔬菜粉、添加剂等）生产的，故其营养价值较低，蛋白质含量≥2.3%（普通牛奶蛋白质含量均≥2.9%）。

    6.酸奶。酸奶是发酵乳两大主要类型之一，原料是牛奶或奶粉，用专门的菌种发酵制成（发酵后未再加热）。不但蛋白质含量较高（≥2.9%），还保留了活菌（有益菌）。

    7.风味发酵乳。这是目前市面最受欢迎的“酸奶”产品，但其蛋白质含量较低（≥2.3%）严格地说，它们并不是纯正酸奶。因为其原料中除了奶类（80%以上）之外，还加入了果蔬、谷物、食品添加剂（比如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。

    8.奶酪和再制奶酪。奶酪也称干酪，营养价值较高。但市面上纯正的奶酪很少见，常见的是“再制奶酪”，其营养价值远不及奶酪，但是因口感较受欢迎，很多消费者误认为它的营养价值高而趋之若鹜，其实，“再制干酪”4个字很容易在产品标签上看到，因此购买时要睁大眼睛。

    另外，脱脂奶粉、炼乳、奶油、乳清粉和乳清蛋白粉以及孕妇奶粉、中老年人奶粉等调制奶粉也是常见的奶类制品。