农业部部长韩长赋、新闻发言人叶贞琴在十二届全国人大四次会议记者会上，就“转方式调结构加快发展现代农业”的相关问题回答中外记者的提问。

韩长赋在答记者问时表示，因为我们的奶业曾经出现过问题，媒体也有报道，大批国人到国外抢购奶粉。你买人家东西，给人家送钱，人家还限购，这是中国奶业人的耻辱。所以我们一定要振奋，要奋起直追，要提升我们奶业的品质，唱响我们的品牌，恢复国人对民族乳业的信心。

关于我国转基因问题，韩长赋表示，转基因的各种品种，确实在个别地方有非法种植的情况。我们进行了大量的调研和检查，我们的评估是非法违规的种植是个别的，是可控的。

回应粮食库存增长：莫待无时思有时

记者：我国的粮食生产实现了十二连增，同时粮食库存、粮食进口量也在增长。这种比较罕见的三量齐增的现象，说明粮食到底是太多了还是不够用？

韩长赋：我们国家粮食实现了历史性十二连增，应该说我们中国人吃饭的保障能力有了明显的增强。粮食多了，肯定就库存也多了。现在我们的库存充裕，供给也充足，也有的地方，特别是主产区，有的粮食品种装不下了。粮食丰收，粮食充裕，甚至多了一点，是好事。我们还是手中有粮，心中不慌。

关于粮食有三句话，这是我多年的一个体会。第一句话是粮食多了问题少，粮食少了问题多。粮食多了，可能一个直接的问题是会增加财政负担，但是如果粮食少了，发生供给问题，那就有可能成为社会问题。

第二句话，粮食多了渠道少，粮食少了渠道多。现在粮食充裕，进入市场收购的企业就少了，老百姓存粮也少了。粮食主要是国家粮库来收购，所以现在库存多，主要是国家粮库库存多。

第三句话，从我们国家历史上来看，还是粮食多的时候少，粮食少的时候多。所以，习近平总书记讲，任何时候都不能忽视粮食生产。老话讲“常将有日思无日，莫待无时思有时”，所以粮食生产问题始终不能放松。

未来“十三五”，还有更长一段时期，有三个明显提高。第一是人口总量还要明显提高，特别是全面“二孩”政策之后，有关部门测算过，未来五年要多生一千多万人。第二是随着快速的大规模的城镇化，城市人口会大大增加。有人说城市人口吃饭吃得少啊，但是城市人肉蛋奶、水果蔬菜吃得多。城市人对于农产品的消费，是大大高于农村人的。第三是随着消费结构的变化，消费水平在升级。

食品安全问题坚持零容忍

记者：农产品食品安全案件近年来时有发生，农业部将会采取什么措施确保老百姓舌尖上的安全？

韩长赋：从农业主管部门来讲，我们的态度是非常明确的，就是虽然不能做到零发生，但是要坚持零容忍。哪怕是有1%的问题，也要尽100%的努力去解决。

具体的措施有这样几条：一是落实属地责任。任何一级政府，都要对它属地内的食品安全负责，所以我们在建设农产品质量安全县，一个县一个县地抓，一个市一个市地抓。二是开展专项整治，对非法添加、农药兽药残留超标，还有私屠滥宰等违法违规行为，保持高压严打态势，发现一起严肃处理一起，绝不手软。三是管控生产源头，在产地推广标准化生产，同时控制药残。农业部从今年起要推行高毒农药的定点经营和实名购买制度，这个药谁卖谁买要登记，要开展兽药抗菌药的治理行动。

四是推进标准化生产，重点是抓家庭农场、合作社和龙头企业。五是建立追溯体系，从产地到销地，从农田到餐桌，建立追溯体系，比如规模化的养猪、养鸡等等，一个品种一个品种地搞。另外那些地理标识产品、绿色食品、有机食品都要率先实现可追溯。