2015年12月3日，联合国粮食及农业组织发布本月度全球《谷物供求简报》，对全球谷物供需情况进行简介，提供有关世界谷物市场的最新动态。《简报》中称，2015年世界谷物产量据预报将下降，但预计仅需少量动用现有大量储备，就几乎足以满足全球利用量。

　　全球谷物产量略微减少

　　2015年世界谷物产量据目前预报为25.27亿吨，较上次预报减少260万吨，但相比2014年纪录减少3390万吨(下降1.3%)。本月的下调主要反映了玉米和小麦产量预报数的下降，而大麦产量预报数上调，大米预报数未变。

　　2015年世界粗粮产量目前预报为13.01亿吨，较上月的预期减少100万吨左右，比2014年减少3230万吨(下降2.4%)。本月的调整主要是由于中国的玉米产量因受天气影响而下调500万吨，但预计中国仍将取得创纪录收成。另一方面，巴西、墨西哥和美国的玉米生产前景得到改善。世界大麦产量也比11月份上调140万吨，这几乎得完全归功于欧盟。

　　至于，大部分小麦已经收割完毕，现估计全球产量为7.35亿吨，略低于11月份的数字，但仍然略高于2014年。本月的下调主要反映了巴基斯坦、巴西和阿根廷恶劣的天气。

　　粮农组织预报2015年全球稻谷产量(折合成大米)为4.914亿吨，与上月相比基本未变，但同比减少近300万吨，即下降0.6%。

　　全球谷物利用量基本未变

　　2015/16年度全球谷物利用量现预报为25.29亿吨，与上月相比基本未变，但比2014/15年度增长1.0%。同2014/15和2013/14年度分别增长3.2%和4.3%相比，这意味着增速大大放缓，其主要原因是饲料和工业用途潜在需求已没有以往那么旺盛。

　　粗粮总利用量预测为13.02亿吨，略高于上月的预期。同2014/15年度相比，世界粗粮利用量仅略微增加，饲料利用量达到7.43亿吨，比上一年度增加1.3%。

　　相反，2015/16年度全球小麦利用量预计将增加1.8%，达到7.28亿吨，而小麦食用量增加近1%，增加到4.91亿吨，饲料利用量增加3.5%，达到1.45亿吨。小麦动物饲料用量的强劲增长很可能集中在欧盟和美国，弥补了加拿大预期出现的大幅下降，加拿大今年小麦收成减少。

　　世界大米利用量预期增加1.3%，达到4.99亿吨，预计其中4.02亿吨作为粮食消费，比上一年度增加约1.4%，与世界人口的增长基本一致。

　　全球谷物库存量轻微上涨

　　据粮农组织最新评估，由于粗粮(主要是玉米)和大米库存量上调，本年度世界谷物库存量的下降幅度可能没有上月预测的那么显著。2016年结束的期末谷物总库存量现预报为6.43亿吨，比上月的预期增加580万吨，比2015年的估计数减少290万吨(仅下降0.4%)。结果，全球谷物库存量与利用量之比估计为近25%，略低于2014/15年度的25.6%。世界粗粮库存量预报数主要因为美国而上调了530万吨，达到2.71亿吨，现仅比去年创纪录库存量减少0.2%。

　　全球大米库存量预报数也已上调90万吨，提高到近1.66亿吨，这主要是由于孟加拉国、大韩民国和印度尼西亚的库存量数字上调。按此水平计算，世界大米库存量将比2015年减少约600万吨(3.6%)，主要是因为印度和泰国的库存量减少。

　　相反，2016年世界小麦结转库存量可能增加到2.07亿吨，相比已然处于高位的期初库存量又增加400万吨(1.9%)。此预报数比上月略有下降，其原因是阿根廷和巴西的库存量增长低于预期。明年世界库存量的增长主要反映了欧盟、中国、美国和俄罗斯联邦的大幅增加，完全抵消了阿根廷、加拿大、印度和伊朗伊斯兰共和国的大幅下降。

　　全球谷物出口量小幅下调

　　2015/16年度国际谷物贸易量(出口量)现预计为3.645亿吨左右，将比上一年度的纪录减少约1100万吨，即减少2.9%。此预报数自上月以来基本未变。

　　小麦和大米贸易量的少量下降为粗粮的增加所抵消。与上一年度相比，2015/16年度(7月/6月)全球小麦贸易量减少达630万吨，即下降4%，降至1.495亿吨，其主要原因是预期摩洛哥、伊朗伊斯兰共和国和土耳其的进口大大减少。

　　2015/16年度(7月/6月)世界粗粮贸易量据预报将比上一年度所创纪录减少570万吨，即下降3.2%，降至1.70亿吨左右。这主要是由于中国大大减少采购量之后，大麦和高粱贸易量分别下降11.3%和9.0%。全球玉米贸易量可能从上一年度的高峰下降0.9%，降至1.275亿吨，原因是伊朗伊斯兰共和国和墨西哥的进口量减少。相反，由于印度尼西亚、菲律宾、伊朗伊斯兰共和国和尼日利亚的进口需求增加，2016日历年世界大米贸易量预计将回升2.6%

　　据悉，《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。同期还发布《粮农组织食品价格指数和农产品价格指数》，其中，11月份谷物价格指数平均为153.7点，较10月减少3.7点，跌幅为2.3%，为2010年6月以来的最低水平；11月份植物油价格指数平均为137.8点，较10月减少4.4点，跌幅为3.1%，短时间上涨之后再度恢复跌势。