“一家做饭，十里闻香”。黄河大米——这一带有济南特色的传统农产品，深深印记于“老济南”脑海里。每当大米成熟的时候，黄河两岸金黄一片，小孩子们围坐在桌前，吃着新下来的大米，心里就甭提有多开心了。

　　可如今，在济南老百姓的餐桌上，却很少有人能够吃到地道的黄河大米了，甚至在市面上也踪迹难寻。究其原因，就在于原始粗放的种植方式、高额的种植成本、水资源匮乏等因素，致使黄河大米的种植面积急剧萎缩。

　　近几年，如何快速重塑黄河大米品牌，提振水稻生产力，成为济南“三农”当务之急。近日，记者从济南水稻生产全程机械化暨黄河大米品鉴会上了解到，今年，我市将加大对水稻生产企业的扶持力度，提高机械化生产水平，力争通过几年努力，让全市水稻种植面积恢复到10万亩以上，从而复兴黄河大米这一济南特色品牌，为广大泉城市民留住老味道。

　　超市难觅黄河大米踪影

　　黄河大米是济南的特色农产品，自明清时期就开始大面积种植，主要分布于今天的济阳、历城、槐荫、章丘等沿黄区域。其米粒晶莹透亮，煮熟后芳香四溢、黏香适口、回味甘醇。

　　提起黄河大米，不少市民都会回忆起小时候吃黄河大米的情形，可如今在济南各大商超，却很难看到黄河大米的身影。货架一般都被东北大米，以及来自泰国、日本的大米所占据。某商超工作人员表示，近年来他们一直不销售黄河大米，“超市主要靠大宗走量,有时候一天就卖七八吨大米,本地大米虽然和东北大米价格差不多,但是产量少,很难一年到头供货。”

　　那黄河大米都去哪里了呢？

　　黄河大米的主产地济阳县种植水稻的农户称，因为产量已经很少，他们的大米大多“自产自销”，所以想吃到真正的黄河大米，只有等到收获时直接与农户对接，或到产地附近的粮店里购买。

　　一亩地只挣560元

　　近年来，受制于种植投入成本高、水资源逐渐匮乏等因素，黄河大米的种植面积逐年减少，从上世纪70年代鼎盛时期的20万亩，减少到2014年底的不足3万亩。

　　据济阳县曲堤镇毕集村村民杨坤先介绍，从他父亲那辈开始，就一直种水稻，后来“子承父业”，到现在他已经种了30多年的水稻了。他表示，每年的6月份是水稻插秧的时候，每天清晨4点到中午12点，他会一直在地里忙活。中午，地里的温度都在38摄氏度左右。每到这时，他的背都会被头上似火的骄阳炙烤着，身上的衣服被汗水浸湿了一遍又一遍，一直到晚上8点才结束。十几个小时的工作强度，让几百米的回家路变得漫长。

　　“面朝黄土背朝天”的粗放型水稻种植技术，一直制约着黄河大米的发展，不仅村民费时费力，而且种植成本也居高不下。历城区南河套村村民石祥国表示，对水稻来说，水绝对不可缺少，对沿黄一带的水稻来说，黄河水更是生死攸关的大事。“前几年，黄河缺水，造成水稻插秧不及时，虽然现在有所好转，但是依然满足不了用水需求，村里的农户不得不购买抽水机将黄河水抽到地里去，不过成本也相应提高了。”

　　石祥国介绍，种水稻如果不喷洒农药，而是用人工进行除草作业，再加上其他费用，这样算下来一亩地的成本要在1000元左右，“而一亩地也就出600斤大米，按每斤2.6元的市价计算，一亩地的收入才1560元，减去成本就只剩下560元了，村民种植水稻的积极性受到了不小的打击。”10万亩水稻提振大米品牌

　　“现在种水稻基本上全是‘大家伙’在工作，感觉轻松多了。”如今，再提起种水稻，杨坤先脸上洋溢着轻松的神情。他指着自己身后的20多亩地对记者表示，以前从来没想过自己有一天能够种这么一大片稻田，多亏了机械化生产，为他省去了很多艰辛的劳作。

　　为了改变传统的人工种植模式，保证水稻种植面积，降低种植成本，我市决定以水稻生产全程机械化引领水稻生产的快速发展，同时改良优质大米品种，拓宽销售渠道，让黄河大米重新走入寻常百姓家。

　　据市农机站站长乔庆勇介绍，从2014年起，市财政安排专项扶持资金，对水稻生产合作服务组织购置的各类生产机械及水稻加工、烘干设备给予70％的购机累加补贴。截至目前，我市累计投入各项财政资金1280万元，其中2014年投入了580万元，2015年投入了700万元，购置各类生产机械108台，补贴育秧盘15.7万个。

　　他表示，目前我市已发展了13个规模较大、带动辐射能力较强的水稻合作服务组织，实现全程机械化作业1.2万亩，辐射带动5000亩。而机械化生产改变了传统的劳作方式，还能帮种植户亩均提高600元收入，这些利好因素都将推动水稻生产机械化进程。“我们力争在最短的时间内，将全市水稻种植面积恢复到10万亩以上。”乔庆勇说。

　　水稻品种改良方面，近几年，在我市农业科研和技术推广者的努力下，农民不再种植高产量、低品质的盐丰47等水稻品种，转而种植米质优良、口感好的品种，如京引119、香米9407、圣稻14、圣稻19等，可以说黄河大米的品质比过去有了很大的提升。

　　济南市农科院副院长孙礼文介绍，过去劳动生产的投入产出比较低，农民的生产积极性不高，所以现在全程机械化生产，优化黄河大米的品质，可以给农民带来更大的收益，通过优质优价，提高水稻的种植效益，“这对济南恢复黄河大米的种植面积具有很重要的意义。”