维州乳制品加工集团百嘉奶酪（Bega Cheese，ASX:BGA）于8日紧随大对手迈高乳业（ASX:MGC）公布收奶价，定价较之高出近20%，达到每公斤5.5澳元，较上年上浮10%。全球乳制品市场价格回涨，澳洲牛奶产量整体下降的情况下，加工商正抓紧竞争奶源。

6月6日，澳洲最大的乳品生产商迈高（Murray Goulburn，ASX:MGC）宣布，2018财年南部乳业区牛奶农场收购价格为每公斤4.7澳元，全年价格浮动范围是每公斤5.2澳元至5.4澳元。

同时，应对当前的困顿局面，迈高称将开启全面战略复审，对公司各个层面的战略规划及运营结构进行详细审查，包括利润共享机制和资本结构等方面。

仅相隔一天时间，百嘉奶酪就公布高出迈高定价17%的收奶价格，或昭示本土乳业巨头价格战就此打响。

一直以来迈高都是行业的风向标，然而随着其盈利暴减形象坍塌，对手加工商不再跟随其动向。有分析指出，迈高颁布的$4.70每公斤仍不足以弥补生产成本，奶农自然希望得到更高价格。

百嘉奶酪总裁埃尔文（Barry Irvin）表示，今日公布的收奶价还“有些保守”，目前乳制品市场波动较大，我们有必要向奶农传递积极信号，提振信心。尽管最近几年全球供需关系变化无常，但价格上涨反映出乳制品市场的积极发展势头值得期待。

尽管全球乳制品价格自去年开始有所复苏，整个奶粉市场，尤其是脱脂奶粉价格仍低于十年平均水平。相比之下，黄油和切达奶酪价格较为稳定。

据公告，百嘉奶酪的乳制品，包括切达奶酪、马苏里拉干酪、加工奶酪、奶油干酪以及营养奶粉保持持续稳定供应。公司希望通过提升收奶价提振现有供应方的信心，并吸引新的奶农加入，以为公司乳制品原料业务营业额增长奠定基础。

据澳农业部近期预测，由于消费增长快过供应，未来三年世界乳制品价格将持续上涨。2016-17财年牛奶出场价将上涨2%，到2017-18财年会再涨7%。