继投资“植物蛋黄酱”之后，香港巨富李嘉诚再次出手投资科技业。李嘉诚旗下的维港投资18日晚间提供的消息说，维港投资牵头向一家总部设于纽约的科技公司——Modern Meadow投资1000万美元，以助后者研发培植细胞、制造皮革等技术。

　　Modern Meadow创办人兼首席执行官Andras Forgacs表示，畜牧业是土地和水资源的消耗者，需要寻求更佳的替代选择。该公司希望研发出新的培殖皮革物料。

　　如果上述技术研发获得成功，今后获取皮革时，将无需先宰杀动物、再从它们身上取得，而是通过细胞培植即可完成。

　　进行上述投资之前，李嘉诚旗下的维港投资参与投资的“植物蛋黄酱”已经问世。这种“植物蛋黄酱”以植物制造，不含蛋及胆固醇，适合对蛋敏感者食用，可以用于制造蛋糕等。