据中国乡村之声《三农中国》报道，经过近一个月的下跌后，面粉价格在最近迎来了上涨。不过按往年惯例，夏季是面粉的淡季，一般到了8月中旬才会出现量价齐升的局面，今年这轮上涨似乎来得早了一些。

　　分析人士指出，这轮上涨并不是因为需求提前好转造成的。那是什么原因呢？这轮上涨能否持续？

　　8月份是面粉传统转旺的季节，一般中旬量价开始齐升。但是从7月份开始，河北、山东部分面价就已经开始抬头，比往年提前2周左右，而且是量未起但价先涨。山西省翼城县三晋面业有限责任公司业务经理王海云。

　　王海云：价格从夏收到现在一直是一路上扬的态势，从夏收的一块零八到现在的一块一毛八。面粉销量现在一般，要想等面粉销量好点得等到9月份以后，每年到这个时候都是一般，属于淡季。

　　河北光牌面业的翟经理告诉记者，现在面粉价格确有上涨的趋势，但还并没有对面粉的销量带来太大影响。

　　翟经理：销量我们公司还可以，基本上是上涨的趋势，七月份比六月份上涨了有10%以上。

　　对于上涨的原因，翟经理也给出了他的解释。

　　翟经理：有两个原因，一个是小麦有上涨的趋势，特别是优质小麦；另外是麸皮比较疲软，造成面粉价格有上涨的趋势。

　　进入8月份之后，面粉价格呈现逐渐回暖。其中河北、山东7月下旬部分开始提涨，目前已经普遍提高0.02元/斤，比去年提前1到2周左右。虽然价格提涨，但是价格本身仍低于去年同期水平。当前河北、山东特精粉在1.56-1.58元/斤，比去年同期低2分钱/斤，幅度1.25%。

　　据卓创资讯分析师徐学平介绍今年面粉市场呈现价格波动频繁，震荡幅度较宽的突出特点。

　　徐学平：3-7月，面粉市场大起大落，呈现尖锐的倒“V”型走势。4月底山东特精粉达到1.66-1.68元/斤，创近3年新高，6月价格跳水大跌，7月面粉跌至1.54-1.56元/斤，创近年新低，8月初面粉开始从底部慢慢反弹。

　　面粉价格“一波三折”，造成面粉提前上涨的原因，分析师认为并非是市场需求量大，而是近期副产品下跌太快。7月下旬开始，麸皮、标粉、次粉同跌，特别是麸皮累计已经下跌20%以上，面粉涨价是厂家成本压力过大所致。

　　徐学平：7月份下半月开始，受厄尔尼诺影响，产区和销区阴雨不断，南方养殖业受损严重，运输交通不畅，导致麸皮库存积压，价格出现大幅回落。截至8月初，麸皮累计跌幅已经超过0.20元/斤，导致面粉厂家利润损失达100元/吨，厂家面临无利可图而提涨。

　　徐学平说，近期小麦市场运行稳健，截至7月底，主产区各类粮食企业累计收购小麦4353万吨，同比减少139万吨，差距继续缩小，中旬也许超过去年进度。但随着面粉旺季到来，厂家普遍开工，后期容易出现抬价争收现象。这样一来，面粉企业可能会面临成本压力而继续提涨面价。

　　徐学平：8-9月面粉市场将保持慢慢上涨局面，9月前后面粉上涨或达到高峰。一方面，8月7日立秋转凉，下游客户正常都开始准备备货。由于前期面粉下跌充分，价格处于历史低谷，客户备货积极性会比较踊跃，厂家趁势提涨，9月初可能出现供不应求上涨加快的可能；而由于副产品运行疲软，小麦价格走势慢慢增强，厂家成本压力后期继续增加，进一步促进面价上涨。

　　后期随着天气转凉，8月中旬面粉提涨的节奏预计会加快。由于小麦受灾普遍，部分面粉质量可能存在下降可能，分析师建议经销商在质量方面把好关口，从面粉厂商的角度来说，尽可能保证满仓，避免旺季亏损。

　　徐学平：一方面建议经销商积极主动备货，当前面粉价格处于价格底谷，风险很小，适宜积极囤货。面粉厂家将迎来订单旺季，但是原料成本控制十分关键，一方面控制好小麦原料质量，此外小麦后期存在上涨空间，尽可能保证满仓供应，最大可能的降低成本，避免出现旺季却亏损的尴尬。