60多年前，在四川省秦巴山片区，一家面粉加工企业掘土奠基;60多年后，这家企业以磅礴之势，在市场经济的大潮中勇立于国内面业之林，旗下“龙头”牌面粉、挂面等产品在四川、重庆、云南、广西等省区市畅销不衰。
始建于1952年的四川省巴中龙头食品有限公司，经过一甲子的市场历练和岁月洗礼，从一家籍籍无名的小面粉加工厂发展成为今天的“省级农业产业化龙头企业”。公司年加工处理小麦45000吨，生产优质面粉32400吨、优质挂面27500吨，2015年实现销售收入达11026万元。
老国企，新活力
一个非小麦主产区的面粉制品企业，却在以大米为主食的四川销区抢占挂面市场的龙头，到底经历了什么样的艰辛?近日，粮油市场报记者在四川省巴中龙头食品有限公司采访看到，车间内机器轰鸣，工人们有条不紊地倒料、搅拌、压延，自动生产线把一排排 洁白整齐的苗条输送进恒温烘房……而在面条车间门外的空地上，一辆运粮的汽车正等待装粮。
“‘龙头’牌挂面都是按订单生产，即便公司开足马力生产，也无法满足客户需求。”巴中龙头食品有限公司董事长、总经理张爱民开门见山地说。
据了解，我国是世界最大的面制品生产与销售大国，年消费挂面600万吨以上。据不完全统计，在全国2000多家挂面企业中，年产能5000吨以上的仅100家，1万吨以上的不足30家，排名前十的品牌企业销量仅占总消费量的20%以下。
不仅如此，“麦强面弱”已成为近年来国内面粉加工行业的新常态。多数中小企业因不堪市场重负被迫通过降低开机率、缩减产能甚至停产的方式来应对经营危机。
龙头食品有限公司同样面临生产工艺落后、后续资金不足、缺少政策支持等困局。“对于企业来说，残酷的市场竞争不进则亡，根本没有原地踏步和维持现状这一可选项。”公司副总经理王学山坦言，就挂面行业来说，四川省挂面企业前10强在2015年就倒闭过半。
国内挂面产业集中度低，区域发展不平衡的现状，加上巴中市及周边县市人们早上有吃面条的传统习惯，让张爱民敏锐地感觉到做“营养挂面”“优质挂面”“龙头挂面”的巨大商机。
张爱民和他的团队调研发现，当前国内挂面多以低档为主，中档挂面市场占有量仅为20%，高档挂面份额还不足5%。开发高品质、功能性、高附加值的 挂面产品有很大发展空间。
为了满足消费者对挂面营养与健康的多元化要求，自2014年以来，龙头食品先后与四川大学食品学院、西华大学联合成立了龙头食品研究所，成功开发出“富硒茶叶挂面”“银耳挂面”“山药挂面”“荞麦挂面”等18个新产品，龙头系列营养挂面享誉川中。
逆势突围，抢占“龙头”
经过几年的努力和发展，如今的龙头挂面荣誉满身。2001年荣获“国家A级绿色食品认证”，2004年获得“四川省名牌产品”和“四川省着名商标”，2010年被认定为“中国驰名商标”。2014年，公司销售收入逆势增长15%，2015年增长逾20%。
一系列耀眼的成绩，张爱民表示喜忧不惊。作为川内最有影响力的挂面企业之一，由于改制后未能及时入园建厂以及国有企业僵化的体制等原因，龙头食品有限公司目前也面临着企业负担过重，市场影响力日渐下降的困扰。与此同时，各地连锁超市、大卖场、电商平台的兴起和发展，也对挂面行业传统的批零模式提出了 新的挑战。
张爱民坦言，企业改制后资金积累薄弱，产品开发和生产线更新资金匮乏，用人机制僵化，政策支持不足，抵押贷款困难等矛盾，已成为龙头食品今后发展中必须逾越的瓶颈。但龙头食品通过新产品研发、品牌塑造、渠道拓展等创新，成功打破了企业经营的壁垒，实现了逆势突围。
“此外，通过公司销售人员对成渝市场的多次调研，我们发现两地挂面市场消费量大、辐射力强。从2014年起，我们改变以往只做大中城市商超卖场、不做外地批发流通市场的狭隘，进一步扩大了销售渠道，保证了公司经营的稳步发展和壮大。”公司工会主席、办公室主任谢强表示。
对于未来，龙头人踌躇满志。两年内顺利实现企业低成本、低风险的市场化扩张，现有商超渠道销量增长50%，新开发拓展流通批发市场占总销量的50%以上，跃居川内挂面行业前三名，品质媲美国内一线品牌，进入成渝及小袋专用面粉市场，成为国家级农业产业化龙头企业，做川内挂面行业“龙头”。