分月龄精细化满足婴幼儿需求

本报讯 （实习记者 贾润梅）8月24日，由中国食品科学技术学会制定的国内首个《婴幼儿辅食餐》团体标准正式发布。这是继“史上最严”奶粉新国标全面施行后，作为与婴幼儿配方奶粉衔接最密切的辅食，迎来的一次全新标准升级。

基于新发布的《婴幼儿辅食餐》团体标准，专业辅食代表品牌“宝宝馋了”宣布正式推出新一代婴幼儿辅食餐新品——冲冲面和冲冲粥，让新手爸妈在传统糊状、果泥辅食之外，有了更适合中国宝宝不同成长阶段需求和喂养习惯的新选择，大大减轻了自己制备辅食的育儿负担。

世界卫生组织建议婴幼儿从满6个月开始就添加辅食，国家卫健委于2020年发布的《婴幼儿喂养健康教育核心信息》中也指出，婴儿6个月起应当添加辅食，逐步增加辅食添加的频次、种类并调整辅食质地，满足婴幼儿所需营养素和能量供给，确保婴幼儿良好生长发育。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，生命早期1000天是人生最重要的生长发育的机遇窗口期之一，其中有一半时间是需要辅食参与的，婴幼儿成长到6个月以后，母乳的营养就不能完全满足生长发育需要，需要合理添加辅食，给宝宝进行营养补充并培养其饮食能力。

“辅食餐在育儿过程中的价值被远远低估了。”知名育儿专家崔玉涛表示，“辅食餐在婴幼儿早期的良好营养，不但能促进婴幼儿体格健康生长和脑部正常发育，还影响到一个人终生体能和神经心理潜能的发挥。”但在我国，仍有许多家庭尚未正确认识到辅食餐的重要价值。据崔玉涛介绍，科学添加辅食喂养，不仅能够为宝宝补充营养，还能够促进口腔神经和肌肉发育，帮助婴儿逐步适应不同食物，促进味觉发育，锻炼咀嚼、吞咽和消化功能，培养良好饮食习惯。

此次发布的《婴幼儿辅食餐》团体标准，由中国疾病预防控制中心营养与健康所、首都儿科研究所附属儿童医院、北京崔玉涛诊所、浙江宝宝馋了食品科技有限公司等单位共同起草，通过专家评审委员会的多轮评审核查。

基于《婴幼儿谷类辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》等一系列食品安全国家标准，此次发布的《婴幼儿辅食餐》团体标准在“辅食”基础上明确提出了“辅食餐”的概念，即辅食者不只是辅助食品，而且是满足婴幼儿一餐份辅食喂养需求、构成一份正常餐食的食品量，这也让婴幼儿辅食真正迈入了辅食餐时代。

专家指出，辅食餐在必需的谷物和营养强化剂之外，还需要增加肉类、奶类、蛋类、维生素A丰富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆类及其制品/坚果类这6类食物中的两类及以上。这一要求在丰富了辅食餐营养搭配的同时，也能减轻父母制备辅食餐的负担。

同时，《婴幼儿辅食餐》团体标准还针对婴幼儿不同成长阶段的营养和能力培养需求，对辅食餐进行了分月龄的精细化要求，从产品的质地和性状、颗粒度和长度、能量和蛋白质含量，分别进行了细致规定。如从6月龄+产品的“均匀的泥糊状”以及“颗粒度≤1mm”，到8月龄+产品的“碎末状，可直接吞咽，或可以用舌头压碎”以及“颗粒度≤5mm、长度≤3cm”的要求，都充分考虑了婴幼儿口腔肌肉的发育和吞咽能力的培养。

此外，该标准还特别规定，辅食宜保持原味，适用于12月龄内的婴儿的辅食餐不宜添加盐、糖基刺激性调味品，适用于12月龄+的产品逐渐尝试淡口味，以促进味觉发育，降低挑食风险等。

“更高阶的标准产生更优质的产品，更科学的喂养助力更轻松的育儿。”中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出，对于育儿来讲，社会支持网络越专业，家庭育儿负担就会越小，相信在全社会的共同努力下，国内企业能够生产出比肩世界最高标准、更符合中国人喂养需求的婴幼儿辅食餐，培育出更多优秀的婴辅食国产品牌。

《中国质量报》