9月8日，由中国家用电器协会、国家信息中心信息化和产业发展部指导，中国家电网主办的“天生省水、健康无忧、碗美升级——2020中国洗碗机行业高峰论坛”在北京举行。疫情之下，洗碗机搭上健康家电的快车成为今年厨电乃至家电行业最具增长动力和话题性的品类，正朝着家庭必备的家电转变。与此同时，洗碗机厂商积极把握用户新需求和行业新趋势加快技术升级、产品创新，在进一步加强自身核心竞争力的同时，以更符合中国用户诉求的产品推动洗碗机加速普及。

　　奥维云网数据显示，今年1-7月洗碗机全渠道零售量97.6万台、零售额42.6亿元，分别同比增长34.7%和23.1%。零售和工程渠道双双逆势高增，洗碗机市场产品结构的升级同样令人眼前一亮。有业内人士评价道，逆势增长验证了洗碗机品类强劲的增长动力，产品结构的持续优化亦凸显了这一增长的高质量，洗碗机品类的价值受到地产商认同有利于加速在中国市场普及。

　　从洗碗机真正引起关注、被称为“爆发元年”的2016年算起，期间经历了高速增长和骤然减速的过程。除房地产市场周期性低迷的影响以外，洗碗机在中国面临的限制与挑战主要包括产品认知度低、尺寸不适合中国厨房、难以洗净中式烹饪重油重污、无法适应中式餐具器皿等。

　　中国家电网在此次论坛上发布的《2020中国洗碗机市场发展白皮书》显示，在其此前进行的专项消费者调查中，仅7.98%的受访者认为自己对洗碗机产品很了解，有近4成受访者认为“厨房无摆放或安装空间”是其尚未购买洗碗机的原因。具体功能方面，洗不干净、洗涤时间过长、多样化餐具难摆放、排水泵强排留有余水等是消费者使用洗碗机过程中暴露的集中痛点，这在很大程度上造成了用户使用体验不佳。京东发布的数据也从侧面反应出消费者对于洗碗机产品不够了解，因此在选品上也更为谨慎。

　　主流洗碗机厂商过去多年来也在持续研究中国厨房、中式饮食文化的特点，以及中国消费者的需求偏好，并基于此在设计、技术和产品层面进行了大量本土化创新与改造升级。

　　对于洗碗机厂商在本土化创新与改造上的持续努力，中国家用电器协会理事长姜风说，从90年代引进，到近几年能够迎来快速发展，洗碗机企业实际做了很多本土化技术创新。正是由于各主流企业不断创新推出更符合中国厨房的洗碗机产品，洗碗机市场得以由最初的萌芽阶段发展到如今的成长期阶段。

　　作为全球第二大洗碗机制造大国，过去洗碗机在中国市场并没有显示出与之相匹配的表现。对此，行业各方希望通过持续性的洗碗机普及宣传活动，助推洗碗机市场进一步成长。综合多家洗碗机厂商的观点来看，消除用户当前依然存在的如费水费电、安装、洗净程度和洗涤时长等的顾虑，在未来一段时间内（早期大众化普及阶段）仍将是洗碗机行业进行消费者普及的关键所在，对于除菌消毒功能的强化宣传将是一大“加分项”。

　　结合这一现状，中国家电网联合第三方检测机构威凯检测技术有限公司，依据标准GB 38383-2019《洗碗机能效水效限定值及等级》、GB/T 20290-2016《家用电动洗碗机性能测试方法》、QB/T 5133-2017《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》，对选购洗碗机进行能全方位检测。

　　检测结果显示，洗碗机产品在洗净、节水、抑菌、健康上均表现优异。作为2020年行业焦点，洗碗机的健康属性也得到了验证。

　　中国家电网总编吕盛华说，对于用户而言，好的产品永远是激起其消费欲望最核心的要素，就洗碗机品类来说，这也是推动进一步普及最重要的保障，同时产品形态多样化，也让消费者有足够多的选择。对行业而言，目前市场的增速虽然和前几年相比速度放缓，但市场依然处在一个良性成长阶段，合适的增速反而让行业发展更理性更健康。