营养食品噱头多？价高无效“智商税”？伴随着营养食品市场规模的不断扩大，在包括年轻群体在内的越来越多消费者对其趋之若鹜的同时，其效果也频频引发质疑。业内人士指出，围绕保健食品的效果争议，多数是因为有效成分的含量不足或比例偏低。随着行业品质化趋势的普及和养生“成分党”的崛起，通过科学“武装”头脑或成为未来消费者选择该类产品的新风尚。

　　营养食品受追捧 “成分党”崛起

　　近年来，随着养生群体年龄的不断下探，营养食品凭借更好的口感和更便捷的服用方式，成为越来越多年轻消费者的“心头好”。记者从智研咨询的报告数据中看到，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18岁-35岁的年轻人群占比高达83.7%。另据 2020年CBNData发布的《2020年度中国年轻人线上保健品消费方式洞察》报告显示，“90后”的年轻人正在成为购买功能性食品的新生力量，消费人数占比持续增长。

　　“周围多数人都处于亚健康，难以改变的生活方式让更多人和我一样，期待日常通过营养食品的摄取实现养生。”消费者吴薇在接受记者采访时表示，“补充气血的乌骨鸡滴鸡精、富含维生素的刺梨酵活原液、调节消化的益生菌粉，这些原来并不关注的品类现在都成了我自己日常生活的必需品。”

　　记者看到，被称作“惜命如金”一代的年轻消费群体，由于对健康的期望值高且健康自评分数明显低于其他代际，造成其“健康焦虑”的普遍存在。值得关注的是，这一群体对营养食品格外偏好，其消费需求也与传统老龄人群差异化显著，呈现出产品口感更佳、服用场景更便捷需求的同时，消费习惯也更理性化和科学化，这也让养生一族中更关注有效成分含量和作用机理的“成分党”崛起，让以科学知识武装养生头脑成为趋势。

　　读懂“成分表” 破解乱象背后痛点

　　记者了解到，营养食品近年大热，但高速崛起的行业却存在诸多乱象，其中有效成分不足的“概念添加”诟病广泛存在，在被屡屡曝光的同时，也让开始关注营养食品中有效成分添加比例的“成分党”们逐渐增多。

　　记者从什么值得买网站内近一年的数据看到，以“高蛋白”为卖点的小众动物奶概念盛行，以近年流行的骆驼奶为例，2022年前2个月以“纯驼奶”为关键词搜索量大幅提升，站内相关产品销售额同比提升38.34%。记者经搜索发现，目前以“驼奶”为卖点的产品众多，但其中大量“驼乳饮品”“驼乳调制品”等横行，不仅价格从十几元到上千元不等，部分产品除牛乳、豆制品等成分外，纯驼乳添加量竟不足5%，却依旧凭借夸大的产品宣传收获着不菲销量。

　　“因为不同于保健品‘蓝帽子’的国食健字和药品的国药准字，营养食品对于消费者而言鉴别难度更高，因此学会查看成分和标识，理性甄别购买非常重要。”近日，健康营养品头部品牌家有尊享总经理陆卉在接受记者采访时表示，“驼奶属于食品级，批准文号是SC，因此购买前应先确认是否具备该标识；其次，应认真查看产品成分和名称，一般打着驼奶蛋白粉、乳清蛋白粉、调制驼奶粉和一些菌类驼奶粉的都不是纯驼乳粉，大多添加生牛乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉菊粉、营养素、矿物质、牛磺酸、牛乳粉等，应进一步确认驼乳具体含量。从价格上看，即使是驼奶粉剂，成本价格比普通蛋白粉高近3倍，因此价格过低的产品应引起注意。”

　　陆卉表示，除了驼乳外，当前走俏的即食燕窝、刺梨原液、沙棘果油、深海鱼油、磷虾油等，消费者在购买前都应学会通过成分和产品标识进行判断。“要选择敢于对成分负责的产品，建议消费者选择配料中明确标示100%刺梨原汁原料、沙棘果油、沙棘籽油、生驼乳等单一或少数复配的产品。添加过多添加剂、有效成分不足，这也是当前营养食品市场长期存在的问题之一，但消费者可以通过科学的判断和经验有效识别。”

　　“科学消费”发挥更大作用

　　记者看到，随着消费群体对营养食品更为理性认知，行业正打破原有的闲散格局，吸引着包括蒙牛、良品铺子、安利、葆婴等更多品牌的布局。作为其中发展快速的健康类品牌，家有尊享近年来也凭借自身优势推出多款明星产品，近日更获得2021品牌强国健康服务行业十大创新力企业。

　　“随着年轻群体加入养生大军，全球化、科技化、精准化、便携化、人性化的需求成为行业显著特点，而家有尊享也始终朝着这些方向持续发力。严苛的海内外原材料筛选战略，先进技术和营养学研究为依托打造高质量产品的基本原则，不同人群的健康需求定制配方和专业的一对一健康指导，以满意足上班族快节奏、高功效的健康需求。”陆卉表示，家有尊享的严格标准背后是以打造品质产品为基础的企业基调和“做安心的产品，呵护最爱的人”的企业使命。据悉，目前其品牌产品除线上线下门店布局外，更在叮当快药、实体连锁药房和邮政文创店、社区养老服务驿站等渠道布局。

　　陆卉表示，伴随市场与消费者的不断成长，当下的中国消费者对于营养食品的追求不仅仅停留在品牌、价格、功能等显性层面，成分配方、营养价值等“科学消费”的依据在消费者的决策中起到越来越重要的作用。相信随着一众国产品牌在产品研发技术上的创新，以及产业供应链的日趋完善，会有越来越多优秀的食品品牌兼顾好产品的“口感”与“健康”。□ 本报记者 卢 岳