上周举行的今年首场全球乳制品拍卖录得3个月以来最大跌幅，价格指数下跌3.9%。其中全脂奶粉价格下跌最为明显，达到7.7%。由于国际奶价已持续下跌了两年多时间，此前业内曾有预计，2017年奶价将止跌回调。但首场全球乳制品拍卖却没有迎来“开门红”，那么今年的奶价走势又会如何呢？

需求低迷 奶价回落是必然

“其实我之前就跟机构说起过，今年年初奶价肯定会回落调整。我原本预计会在今年2、3月份出现，没想到1月份就回调了。”乳业高级分析师宋亮接受南都记者采访时表示，去年10月份之后，国际乳制品拍卖价格开始出现大涨，但却涨得有点猛，已经不符合市场的实际需求了。

据他介绍，当时价格上主要是受三个因素的刺激。一是市场看好未来价格上涨，开始囤货。二是中东、东南亚确实需求旺盛。三是新的一年即将到来，中国方面都在拿新西兰的乳制品进口配额，以争取到税收优惠。“但这个价格涨得太猛了，不符合市场需求。目前的市场需求整体仍然低迷。”宋亮认为，在这种情况下，国际奶价再次回落是必然的。

“其实前四轮的拍卖，乳制品的价格一直往上提，但实际上乳制品消费低潮还没有过去。”乳业专家王丁棉接受南都记者采访时表示，受国际拍卖价格影响，去年中国的原奶价格也曾一度飙升。“去年8月份，国内鲜奶曾出现疯抢，抢了三个星期，奶价也从3.5元/公斤涨到4.3元/公斤，可惜这种情况很短命，并没有维持多久。”

正是因为提前透支了涨价的预期，因此今年年初的拍卖才出现了回落的调整，且回调得比预期还来得早。

但从趋势上来看，宋亮认为奶价还是呈上涨态势。“长期来看，我们认为2017年、2018年国际奶价将进入上涨季。”王丁棉也持同样看法，他预计，去年全国平均原奶价格为3.5元/公斤，今年可能会涨到3.7元/公斤，而一些大的牧场，会涨到3.9元至4元/公斤。

全球原奶产量在下降

受访者对于全球奶价走势的判断，正是基于原奶产量的调整。

据宋亮介绍，目前欧洲生乳产量都在下降：“过去两年，全球范围内都杀了很多牛。”王丁棉表示，国内的奶源也减少了。“去年底杀掉了很多牛，比如广东就少了两三千头，当然主要是涉及到环保问题。但奶源少了，价格肯定会上涨。”

据东方证券的数据，在原奶产量方面，只有美国原奶产量同比有所上升，新西兰、澳大利亚、欧盟原奶产量同比下滑。其中，去年1——11月新西兰原奶累计产量1848.5万吨，同比下降1.53%；去年1——10月，澳大利亚累计产量7，269百万公升(约749.5万吨)，同比下降7.1%。欧盟原奶产量也在去年10月份当月，同比下降3.3%。

原奶产量减少，供应下跌，价格就会上涨。那么奶价上涨对国内企业有何影响呢？温氏乳业是华南最大的出口原奶企业，据温氏集团肇庆分公司副总经理林东介绍，目前奶价正逐步往上走，不过作为大公司，一般会有整体计划，比如该公司一般是做五年规划。原奶的价格会按企业的步伐走，不会按短期市场波动调整奶价。

链接：原奶价格

●2016年11月，美国原奶价格为17.60美元/美担(1美担=45.359237千克)，同比下降3.3%，环比去年10月上升6.02%。

●2016年10月，新西兰原奶价格为49.79美元/100千克，同比上升28.44%，环比上升12.93%。去年1——10月新西兰原奶均价为38.38美元/100千克，较前年同期均价同比上升3.2%。

●2016年12月，欧盟原奶价格为32.03欧元/100千克，同比上升4.4%，环比上升1.3%。去年1——12月欧盟原奶均价为28.36欧元/千克，同比下降了8.06%。

●2016年11月23日，中国生鲜乳主产区收购均价为3.48元/公斤，同比分别下降1.1%，环比前年10月26日上升1.2%。