美国《福布斯》双周刊网站9月25日刊发题为《中国不断增加的食品问题和机遇》的文章称，让中国13亿人口吃上饭是个困难的工作，即使在条件最好的时候也是如此。然而对中国来说，由于多种因素的作用，在未来几年确保人民获得足够食品将是更加困难的工作。这些因素包括，全球人口增长造成的更多竞争，千百万中国农民涌入城市导致中国农业劳动大军减少，以及由于中国日渐富裕，中国人的饮食发生改变。

文章称，更糟的是，食品数量不是中国面临的唯一问题，食品质量已成为一个大问题。过去5年来，中国消费者不得不应付毒牛奶和过期肉等各种食品质量问题，这让人对中国食品是否安全可靠以适合消费产生严重怀疑。

中国食品供应的数量和质量是中国要应对的最紧迫问题之一，同时它又给各个企业和投资者提供了绝好的营利机会。中国对食品不断增加的需求不仅在中国制造了机会，而且还为全球所有农产品价格设定了下限。无论美国中西部的农民还是泰国的家禽养殖者，无论他们是否将产品卖给中国，所有人都会因此受惠。

文章说，今天，全球70亿人口正以每年1％的速度增长。预计到2042年，全球人口会达到90亿。除了人口增加，世界人口还在变得更加富裕，因为欠发达国家会加入经济主流。全球人均GDP将增长50％，从今天大约1万美元增长到2030年的大约1.5万美元。但新兴经济体的人均GDP将是增长最快的，从今天到2030年，这些经济体的人均GDP将会增加一倍多。这很重要，因为随着收入增加，人们的饮食结构会改变，肉类消费会增加。

例如，在中国，人们的饮食正从以大米为主转向以肉类为主。结果，自1986年以来，中国肉产量已经增至原来的三倍多，使得中国能生产出它今天需要的所有肉类。然而，随着人均收入不断提高，对肉制品的需求将超过中国的生产能力，预计中国将成为一个重要的肉制品进口国。到2050年，由于中国中产阶级壮大，生活日渐富裕，肉类消费激增，中国将每年进口价值1500亿美元的鸡肉、猪肉和牛肉。

饮食向肉类的转变将对农业产出和有关粮食的需求产生重大影响。由于生产1公斤肉需要3公斤饲料，养殖更多动物将是一个巨大挑战。中国和世界其他地区要准备好生产更多玉米和大豆来制造动物饲料。美国农业部经济研究所的数据显示，在今后10年中，中国预计将在世界玉米贸易增长中占40％，到2023年，它将成为世界主要玉米进口国。

文章称，面临迅速增加的需求，中国的农业劳动人口却在大幅缩减。2013年，中国公布了一个计划，以将更多人口转移到城市，从而助推经济增长。这个计划已经得到国务院批准。根据这个计划，到2020年，中国要有大约60％的人口居住在城市。2012年末，中国则有52.6％的人口居住在城市。从长远来看，中国的目标是至少让70％的人——9亿人口——居住在城市。这涉及在2025年之前将2.4亿农民转移到城市，从而会进一步给中国的农业生产力造成压力。但中国政府认为，这样做能更容易地提供基本社会服务。

文章称，在中国，食品质量同食品数量一样是个大问题。2008年，由于食用有毒奶粉，30万婴儿生病，还有6名婴儿死亡。这个事件对中国几乎所有乳品制造商造成了影响。2013年，恒天然乳品集团在其一些产品中发现肉毒杆菌后，中国采取非常行动，禁止了所有从新西兰的奶粉进口。近期，美国企业福喜集团在华子公司受到调查，因为它在知情的情况下将过期肉制品和贴错标签的肉制品卖给在华经营的麦当劳、肯德基、必胜客等餐饮企业。这导致麦当劳今年8月的销售下降到10年来最低点。

文章称，虽然中国各种食品问题对政府来说是麻烦，但它们对中国和海外企业与投资者来说却是一个福音。

例如2013年，中国最大肉制品加工商双汇国际控股有限公司用47亿美元购买了美国史密斯菲尔德食品公司，这是中国对美国企业规模最大的收购案例之一。之后，双汇（现已更名为万洲国际）在香港股市筹集到21亿美元，这是今年亚太地区最大规模的股票销售之一。

2014年6月，产业投资机构科尔伯格－克拉维斯－罗伯茨公司（KKR）领导的一个财团同意为中粮肉食提供2.7亿美元投资。中粮肉食针对的消费人群是愿意为高品质的放心猪肉支付较高价格的顾客。有了新投资者的支持，中粮肉食计划在今后5－7年中将产量提高至原来的5－6倍，重点开发东部沿海和北方地区，这些地区有着人口稠密的城市，这里的消费者愿意为高品质肉食支付额外费用。

文章称，黑暗中总有一线光明。在帮助中国解决其食品问题之际，各个企业和投资者显然看到了光明。